Wikipedia

Nutrijent

Hranljivi sastojak ili nutrijent je supstanca koju organizam koristi za preživljavanje, rast i reprodukciju. Zahtjevi za unos hranjivih tvari ishranom odnose se na životinje, biljke, gljive i protiste. Nutrijenti se mogu ugraditi u ćelije za metaboličke svrhe ili izlučiti iz ćelija, kako bi se stvorile nećelijske strukture, kao što su kosa, ljuske, perje ili egzoskeleti. Neki nutrijenti se mogu metabolički pretvoriti u manje molekule u procesu oslobađanja energije, kao što su ugljikohidrati, lipidi, proteini, i fermentacijski proizvodi (etanol ili acetat), što dovodi do krajnjih proizvoda vode i ugljik-dioksida. Svim organizmima je potrebna voda. Esencijalni nutrijenti za životinje su izvori energije, neke od aminokiselina koje se kombinuju za stvaranje proteina, podskup masnih kiselina, vitamina i određenih minerala. Biljke zahtijevaju više različitih minerala koji se apsorbiraju kroz korijenje, plus ugljik-dioksid i kisik koji se apsorbiraju kroz lišće. Gljive žive na mrtvoj ili živoj organskoj materiji i zadovoljavaju potrebe svog domaćina za nutrijentima.

Različite vrste organizama imaju različite esencijalne nutrijente. Askorbinska kiselina (vitamin C) je esencijalna, što znači da se mora unositi u dovoljnim količinama, za ljude i neke druge životinjske vrste, ali neke životinje i biljke su u stanju da je sintetiziraju. Hranjive materije mogu biti organske ili neorganske: organski spojevi uključuju većinu supstanci koja sadrže ugljik, dok su sve ostale hemikalije neorganske. ]Neorganske hranljive materije uključuju hranljive materije kao što su gvožđe, selen i cink, dok organske hranljive materije uključuju, između mnogih drugih, spojeve i vitamine koji daju energiju.

Klasifikacija koja se prvenstveno koristi za opisivanje potreba životinja za nutrijentima dijeli hranljive materije na makronutrijente i mikronutrijente. Konzumirani u relativno velikim količinama (grami ili unce), makronutrijenti (ugljikohidrati, masti, proteini, voda) se prvenstveno koriste za stvaranje energije ili za ugradnju u tkiva za rast i popravke. Mikronutrijenti su potrebni u manjim količinama (miligrami ili mikrogrami); imaju suptilne biohemijske i fiziološke uloge u ćelijskim procesima, kao što su vaskularne funkcije ili nervna provodljivost. Neadekvatne količine esencijalnih nutrijenata ili bolesti koje ometaju apsorpciju dovode do stanja nedostatka koje ugrožava rast, preživljavanje i reprodukciju. Savjeti za potrošače za unos nutrijenata u ishrani, kao što su u SAD Referentni unos hrane, zasnivaju se na ishodima nedostatka i pružaju vodiče za makronutrijente i mikronutrijente za donji i gornje granice unosa. U mnogim zemljama, makronutrijenti i mikronutrijenti u značajnom sadržaju prema propisima moraju biti istaknuti na etiketama prehrambenih proizvoda. Hranjive tvari u većim količinama nego što su tijelu potrebne mogu imati štetne posljedice.[1] Jestive biljke također sadrže hiljade spojena koji se generalno nazivaju fitohemikalijama koje imaju nepoznate efekte na bolesti ili zdravlje, uključujući i raznoliku klasu sa statusom nehranjivih materija pod nazivom polifenoli, koji su i dalje slabo shvaćeni od 2017.

Tipovi uredi

Glavni članak: Prehrana

Makronutrijenti uredi

Makronutrijenti se definišu na nekoliko načina.[2]

Makronutrijenti daju energiju:

Biomolekula Kilokalorija po 1 gramu[5]
Protein 4
Ugljikohidrat 4
Etanol 7[4]
Mast 9

Mikronutrijenti uredi

Mikronutrijenti podržavaju metabolizam.

Esencijalnost uredi

Esencijalni nutrijenti uredi

Esencijalni nutrijent je nutrijent potreban za normalnu fiziološku funkciju koji se ne može sintetizirati u tijelu – bilo uopće ili u dovoljnim količinama – i stoga se mora dobiti iz dijetetalnih izvora.[6][7] Osim vode, koja je univerzalno potrebna za održavanje homeostaze kod sisara,[8] esencijalni nutrijenti su neophodni za različite ćelijske metaboličke procesei za održavanje i funkciju tkiva i organa.[9] Hranjive tvari koje se smatraju bitnim za ljude uključuju devet aminokiselina, dvije masne kiseline, trinaest vitamina, petnaest minerala i holin.[9] Osim toga, postoji nekoliko molekula koje se smatraju uslovno esencijalnim nutrijentima jer su neophodne u određenim razvojnim i patološkim stanjima..[9][10][11]

Aminokiseline uredi

Glavni članak: Esencijalna aminokiselina

Esencijalna aminokiselina je onba koja je potrebna organizmu, ali se ne može sintetizirati de novo, te se stoga mora unijeti u njegovu ishranu. Od dvadeset standardnih aminokiselina koje proizvode proteine, ljudi ne mogu endogeno sintetizirati devet: fenilalanin, valin, treonin, triptofan, metionin, leucin, izoleucin, lizin i histidin.[12][13]

Masne kiseline uredi

Glavni članak: Esencijalna masna kiselina

Esencijalne masne kiseline (EFA) su masne kiseline koje ljudi i druge životinje moraju unositi jer su tijelu potrebne za dobro zdravlje, ali ih ne može sintetizirati.[14] Poznato je da su samo dvije masne kiseline neophodne za ljude: alfa-linolenska kiselina (omega-3 masna kiselina) i linolna kiselina (omega-6 masna kiselina).[15]

Vitamini uredi

Glavni članak: Vitamin

Vitamini su organske molekule neophodne za organizam koje nisu klasifikovane kao aminokiseline ili masne kiseline. Obično funkcionišu kao enzimski kofaktori, metabolički regulatori ili antioksidansi. Ljudima je potrebno trinaest vitamina u svojoj ishrani, od kojih su većina zapravo grupe srodnih molekula (npr. vitamin E uključuje tokoferol i tokotrienol):[16] vitamini A, C, D, E, K, tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pantotenska kiselina (B5), piridoksin (B6), biotin (B7), folat (B9) i kobalamin (B12). Potreba za vitaminom D je uslovna, jer ljudi koji su dovoljno izloženi ultraljubičastom svjetlu, bilo od sunca ili umjetnog izvora, sintetiziraju vitamin D u koži.[17]

Minerali uredi

Glavni članak: Mineral (nutrijent)

Minerali su egzogeni hemijski elementi neophodni za život. Iako su četiri elementa: ugljik, vodik, kisik i dušik, neophodni za život, oni su u tolikoj količini u hrani i piću da se ne smatraju nutrijentima i nema preporučenih unosa ovih minerala. Potreba za dušikom rješava se zahtjevima postavljenim za proteine, koji se sastoje od aminokiselina koje sadrže dušik. Sumpor je neophodan, ali opet nema preporučeni unos. Umjesto toga, identificirani su preporučeni unosi za aminokiseline metionin i cistein koje sadrže sumpor.

Esencijalni nutrijenti za ljude, navedeni po redoslijedu preporučenih unosa u ishrani (izraženo kao masa), su kalij, hlorid, natrij, kalcij, fosfor, magnezij, gvožđe, cink, mangan, bakar, jod, hrom, molibden i selen. Osim toga, kobalt je komponenta vitamina B12 koji je neophodan. Postoje i drugi minerali koji su neophodni za neke biljke i životinje, ali mogu ili ne moraju biti neophodni za ljude, kao što su bor i silicij.

Holin uredi

Glavni članak: Holin

Holin je esencijalni nutrijent.[18][19][20] Holini su porodica rastvorljivih nutrijenata u vodi kvaternarni amonijev spoj.[21][22] Holin je matični spoj klase holina, koje se sastoji od etanolamina koji ima tri metilna supstituenta vezana za amino funkciju.[23] Zdravi ljudi hranjeni vještački sastavljenim dijetama s manjkom holina razvijaju masnu jetru, oštećenje jetre i oštećenje mišića. Holin u početku nije klasifikovan kao esencijalni jer ljudsko tijelo može proizvesti holin u malim količinama putem metabolizma fosfatidilholina..[24]

Uslovno esencijalni uredi

Uslovno esencijalni nutrijenti su određene organska molekula koje organizam normalno može sintetizirati, ali pod određenim uvjetima u nedovoljnim količinama. Kod ljudi, takva stanja uključuju preuranjeni porođaj, ograničen unos nutrijenata, brz rast i određena bolest.[10] Inositol, taurin, arginin, glutamin i nukleotidi su klasifikovani kao uslovno esencijalni i posebno su važni u neonatusnoj prehrani i metabolizmu.[10]

Neesencijalni uredi

Neesencijalni nutrijenti su supstance u hrani koje mogu imati značajan uticaj na zdravlje. Nerastvorljiva dijetalna vlakna se ne apsorbiraju u ljudskom probavnom traktu, ali su važna u održavanju najvećeg dijela peristaltike kako bi se izbjegao zatvor.[25] Rastvorljiva vlakna mogu se metabolizirati bakterijama koje se nalaze u debelom crijevu.[26] Topiva vlakna su na tržištu kao da služi probiotičkoj funkciji s tvrdnjama da promovira "zdrave" crijevne bakterije.[27] Bakterijski metabolizam rastvorljivih vlakana također proizvodi kratkolančane masne kiseline poput buterne kiseline, koje se mogu apsorbovati u crijevne ćelije kao izvor energetske hrane.[26][28][29]

Nenutrijenti uredi

Etanol (C2H5OH) nije esencijalni nutrijent, ali daje otprilike 7 kcal/kJ energije hrane po gramu.[30][31] Za žestoka pića (votka, džin, rum, itd.) standardna porcija u Sjedinjenim Državama je 1,5 ml, što na 40% etanol što bi bilo 14 grama 98 kcal/kJ. Sa 50% alkohola, 17,5 g i 122,5 kcal/kJ. Vino i pivo sadrže sličnu količinu etanola u porcijama od 5 i 12 mL, ali ovi napici također doprinose unosu energije iz hrane iz drugih komponenti nego etanol. Porcija vina od 5 mL sadrži 100 u 130 kcal/kJ. 12 mL porcije piva sadrži 95 do 200 kcal/kJ.[31] Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, na osnovu istraživanja NHANES-a 2013–2014, žene starije od 20 godina konzumiraju u prosjeku 6,8 grama alkohola dnevno, a muškarci u prosjeku 15,5 grama dnevno.[32] Zanemarujući doprinos bezalkohola tih pića, prosječni doprinosi etanola dnevnom energetskom unosu hrane su 48 i 108 kcal/kJ. Alkoholna pića se smatraju hranom prazne kalorije jer, dok daju energiju, ne doprinose esencijalnim nutrijentima.[30]

Po definiciji, fitohemikalije uključuju sve nutritivne i nenutritivne komponente jestivih biljaka.[33] Kao nutritivni sastojci uključeni su provitamin A karotenoidi,[34] dok su oni koji nemaju status nutrijenata različiti polifenoli, flavonoidi, resveratrol i lignani – za koje se često tvrdi da imaju antioksidansne efekte – koji su prisutni u brojnoj biljnoj hrani.[35] Brojni fitohemijski spojevi su pod preliminarnim istraživanjima zbog njihovog potencijalnog uticaja na bolesti i zdravlje ljudi.[33][34][35] Međutim, kvalifikacija za nutrijente status spojeva sa loše definisanim svojstvima in vivo je da se prvo moraju definisati sa referentnim nivoom kako bi se omogućilo precizno označavanje hrane,[36] stanje koje nije ustanovljeno za većinu fitohemikalija za koje se tvrdi da su antioksidativni nutrijenti.[37]

Nedostaci i toksičnost uredi

Vidi Vitamin, Mineral, Proteini

Nedovoljna količina hranjivih tvari je nedostatak. Nedostaci mogu biti uzrokovani brojnim uzrocima, uključujući neadekvatan unos nutrijenata, koji se naziva nedostatak ishrane, ili bilo koji od nekoliko stanja koji ometaju korištenje hranjivih tvari u organizmu.[1] Neki od uslova koji mogu ometati iskorištavanje nutrijenata uključuju probleme s njihovom apsorpcijom, supstance koje uzrokuju veću potrebu za hranjivim tvarima od normalne, stanja koja uzrokuju uništavanje nutrijenata i stanja koja uzrokuju veće izlučivanje nutrijenata.[1] Toksičnost nutrijenata nastaje kada prekomjerna konzumacija hranjivih tvari šteti organizmu.[38]

U Sjedinjenim Državama i Kanadi, preporučeni nivoi prehrambenog unosa esencijalnih nutrijenata temelje se na minimalnom nivou koji će "održavati definirani nivo ishrane kod pojedinca", definiciji koja je nešto drugačija od one koju koristi Svjetska zdravstvena organizacija i Organizacija za hranu i poljoprivredu o "osnovnom zahtjevu za navođenje nivoa unosa potrebnog za sprječavanje patološki relevantnih i klinički uočljivih znakova neadekvatnosti ishrane".[39]

U podešavanju smjernica o ljudskim nutrijentima, vladine organizacije se ne slažu nužno o količinama potrebnim da bi se izbjegao nedostatak ili maksimalnim količinama kako bi se izbjegao rizik od toksičnosti.[40][41][42] Naprimjer, za vitamin C, preporučeni unos se kreće od 40 mg/dan u Indiji [43] do 155 mg/dan za Evropsku uniju.[44] Donja tabela prikazuje procijenjene prosječne zahtjeve u SAD (EARs) i preporučene dijetetske količine (RDA) za vitamine i minerale, PRIs za Evropsku uniju (isti koncept kao RDA), a zatim slijedi ono što tri vladine organizacije smatraju sigurnim gornjim unosom. RDA su postavljeni viši od EAR kako bi pokrili ljude sa potrebama višim od prosjeka. Adekvatni unosi (AI) se postavljaju kada nema dovoljno informacija za uspostavljanje EAR i RDA. Zemlje uspostavljaju podnošljive gornje nivoe unosa, koje se takođe nazivaju gornje granice (ULs), na osnovu količina koje izazivaju štetne efekte. Vlade sporo revidiraju informacije ove prirode. Za američke vrijednosti, s izuzetkom kalcija i vitamina D, svi podaci datiraju od 1997. do 2004. godine.[13]

Hranljivi sastojci SAD EAR[40] Najviši
RDA ili AI[40]		 Najviši EU
PRI ili AI		 Gornja granica Jedinica
SAD[40] EU [41] Japan[42]
Vitamin A 625 900 1300 3000 3000 2700 µg
Vitamin D 10 15 15 100 100 100 µg
Vitamin K NE 120 70 ND ND ND µg
α-Tokoferol (Vit E) 12 15 13 1000 300 650–900 mg
Tiamin (Vit B1) 1,0 1,2 0,1 mg/MJ ND ND ND mg
Riboflavin (Vit B2) 1,1 1,3 2,0 ND ND ND mg
Niacin* (Vit B3) 12 16 1,6 mg/MJ 35 10 60–85 mg
Pantotenska kiselina (Vit B5) NE 5 7 ND ND ND mg
Vitamin B6 1,1 1,3 1,8 100 25 40–60 mg
Biotin (Vit B7) NE 30 45 ND ND ND µg
Folat (Vit B9) 320 400 600 1000 1000 900–1000 µg
Kobalamin (Vit B12) 2,0 2,4 5,0 ND ND ND µg
Holin NE 550 520 3500 ND ND mg
Kalcij 800 1000 1000 2500 2500 2500 mg
Hlorid NE 2300 NE 3600 ND ND mg
Hrom NE 35 NE ND ND ND µg
Bakar 700 900 1600 10000 5000 10000 µg
Fluor NE 4 3.4 10 7 ____ mg
Jod 95 150 200 1100 600 3000 µg
Gvožđe 6 18 (žene)
8 (muškarci)		 16 (žene)
11 (muškarci)		 45 ND 40–45 mg
Magnezij* 350 420 350 350 250 350 mg
Mangan NE 2.3 3.0 11 ND 11 mg
Molibden 34 45 65 2000 600 450–550 µg
Fosfor 580 700 640 4000 ND 3000 mg
Kalij NE 4700 4000 ND ND 2700–3000 mg
Selen 45 55 70 400 300 330–460 µg
Natrij NE 1500 NE 2300 ND 3000–3600 mg
Cink 9.4 11 16.3 40 25 35-45 mg

* Dnevne preporučene količine niacina i magnezija su veće od gornje podnošljive granice jer, za oba hranljiva sastojka, UL-ovi identifikuju količine koje neće povećati rizik od štetnih efekata kada se nutrijenti konzumiraju kao dodatak prehrani. Dodatak magnezija iznad UL može uzrokovati dijareju. Suplementacija niacinom iznad UL može uzrokovati crvenilo lica i osjećaj topline tijela. Svaka država ili regionalna regulatorna agencija odlučuje o sigurnosnoj granici ispod kada se simptomi mogu pojaviti, tako da se UL-ovi mogu razlikovati ovisno o izvoru.[40][41]

EAR Procijenjeni prosječni zahtjevi u SAD-u.

RDA Preporučene količine hrane u SAD-u; veća je za odrasle nego za djecu, a može biti čak i veća za žene koje su trudne ili doje.

AI Adekvatan unos u SAD; AI se uspostavlja kada nema dovoljno informacija za postavljanje EAR i RDA.

PRI Referentni unos stanovništva je ekvivalent RDA u Evropskoj uniji; veća je za odrasle nego za djecu, a može biti čak i veća za žene koje su trudne ili doje. Za tiamin i niacin, PRI su izražene kao količine po megadžulu (239 kilokalorija) utrošene energije u hrani.

Gornja granica Podnošljivi gornji nivoi unosa.

ND UL-ovi nisu određeni.

NE' EAR, PRIs ili AI još nisu uspostavljeni ili neće biti (EU ne smatra hrom esencijalnim nutrijentom).

Biljne uredi

Glavni članci: Ishrana biljaka i Gnojivo

Biljne hranjive tvari sastoje se od više od desetina minerala apsorbiranih kroz korijenje, plus ugljik-dioksid i kisik koji se apsorbiraju ili oslobađaju kroz lišće. Svi organizmi sve svoje hranljive materije dobijaju iz okoline.[45][46]

Biljke apsorbiraju ugljik, vodik i kisik iz zraka i tla u obliku ugljikdioksida i vode.[47] Ostale hranjive tvari se apsorbiraju iz tla (izuzeci uključuju neke parazitske ili mesožderke biljke). Računajući ovo, postoji 17 važnih nutrijenata za biljke:[48] ovo su makronutrijenti - dušik (N), fosfor (P), kalij (K), kalcij (Ca), sumpor (S), magnezij (Mg), ugljik (C), kisik (O) i vodik (H), a mikronutrijenti - gvožđe (Fe), bor (B), hlor (Cl), mangan (Mn), cink (Zn), bakar (Cu), molibden (Mo) i nikl (Ni). Pored ugljika, vodika i kisika; azot, fosfor i sumpor su takođe potrebni u relativno velikim količinama. Zajedno, "Velikih šest" su elementarni makronutrijenti za sve organizme.[49] Dobijaju se iz anorganske materije (naprimjer, ugljik-dioksid, voda, nitrati, fosfati, sulfati i dijatomska molekula dušik i, posebno, kisika) i organske materije (ugljikohidrati, lipidi, proteini).

Također pogledajte uredi

Reference uredi

  1. ^ a b c Ensminger AH (1994). id=XMA9gYIj-C4C&pg=PA527 Foods & nutrition encyclopedia Provjerite vrijednost parametra |url= (pomoć). CRC Press. str. 527–. ISBN 978-0-8493-8980-1. Pristupljeno 12. 10. 2010. Nedostaje uspravna crta: |url= (pomoć)
  2. ^ Kern M (12. 5. 2005). CRC desk reference on sports nutrition. CRC Press. str. 117–. ISBN 978-0-8493-2273-0. Pristupljeno 12. 10. 2010.
  3. ^ "31.1C: Essential Nutrients for Plants". Biology LibreTexts (jezik: engleski). 16. 7. 2018. Pristupljeno 16. 8. 2020.
  4. ^ a b "Composition of Foods Raw, Processed, Prepared USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 26 Documentation and User Guide" (PDF). USDA. august 2013. str. 14.
  5. ^ "Chapter 3: Calculation Of The Energy Content Of Foods – Energy Conversion Factors". Food and Agriculture Organization of the United Nations. Pristupljeno 30. 3. 2017.
  6. ^ "What is an essential nutrient?". NetBiochem Nutrition, University of Utah.
  7. ^ Vaughan JG, Geissler C, Nicholson B, Dowle E, Rice E (2009). The new Oxford book of food plants. Oxford University Press US. str. 212–. ISBN 978-0-19-954946-7. Pristupljeno 13. 10. 2010.
  8. ^ Jéquier E, Constant F (februar 2010). "Water as an essential nutrient: the physiological basis of hydration" (PDF). European Journal of Clinical Nutrition. 64 (2): 115–23. doi:10.1038/ejcn.2009.111. PMID 19724292. S2CID 205129670.
  9. ^ a b c Chipponi JX, Bleier JC, Santi MT, Rudman D (maj 1982). "Deficiencies of essential and conditionally essential nutrients". The American Journal of Clinical Nutrition. 35 (5 Suppl): 1112–6. doi:10.1093/ajcn/35.5.1112. PMID 6805293.
  10. ^ a b c Carver J (2006). "Conditionally essential nutrients: choline, inositol, taurine, arginine, glutamine and nucleotides". u Thureen PJ, Hay WW (ured.). Neonatal Nutrition and Metabolism. Cambridge, UK: Cambridge University Press. str. 299–311. doi:10.1017/CBO9780511544712.020. ISBN 9780511544712.
  11. ^ Kendler BS (2006). "Supplemental conditionally essential nutrients in cardiovascular disease therapy". The Journal of Cardiovascular Nursing. 21 (1): 9–16. doi:10.1097/00005082-200601000-00004. PMID 16407731. S2CID 28748412.
  12. ^ Young VR (august 1994). "Adult amino acid requirements: the case for a major revision in current recommendations" (PDF). The Journal of Nutrition. 124 (8 Suppl): 1517S–1523S. doi:10.1093/jn/124.suppl_8.1517S. PMID 8064412.
  13. ^ a b "Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements". Institute of Medicine's Food and Nutrition Board. Arhivirano s originala, 5. 7. 2014. Pristupljeno 14. 7. 2014.
  14. ^ Goodhart RS, Shils ME (1980). Modern Nutrition in Health and Disease (6th izd.). Philadelphia: Lea and Febinger. str. 134–138. ISBN 978-0-8121-0645-9.
  15. ^ Ellie W, Rolfes SR (2008). Understanding Nutrition (11th izd.). California: Thomson Wadsworth. str. 154.
  16. ^ Brigelius-Flohé R, Traber MG (juli 1999). "Vitamin E: function and metabolism". FASEB Journal. 13 (10): 1145–55. doi:10.1096/fasebj.13.10.1145. PMID 10385606. S2CID 7031925.
  17. ^ "Vitamin D". Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis. 11. 2. 2021. Pristupljeno 14. 3. 2022.
  18. ^ "Dietary Intakes of Choline" (PDF). usda.gov. United States Department of Agriculture. Pristupljeno 8. 5. 2021.
  19. ^ "Choline". nih.gov. National Institutes of Health. Pristupljeno 8. 5. 2021.
  20. ^ Zeisel, Steven H; da Costa, Kerry-Ann (1. 11. 2009). "Choline: an essential nutrient for public health". Nutrition Reviews. 67 (11): 615–623. doi:10.1111/j.1753-4887.2009.00246.x. PMC 2782876. PMID 19906248.
  21. ^ "Choline". Human Metabolome Database. The Metabolomics Innovation Centre, University of Alberta, Edmonton, Canada. 17. 8. 2016. Pristupljeno 13. 9. 2016.
  22. ^ Britannica, The Editors of Encyclopaedia. "choline". Encyclopedia Britannica, 11 Dec. 2013, https://www.britannica.com/science/choline. Accessed 17 February 2022.
  23. ^ National Center for Biotechnology Information (2022). PubChem Compound Summary for CID 305, Choline. Retrieved February 17, 2022 from https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Choline.
  24. ^ "Choline". Micronutrient Information Center. Oregon State University. 28. 4. 2014. Pristupljeno 8. 5. 2021.
  25. ^ "High-Fiber Diet - Colon & Rectal Surgery Associates". www.colonrectal.org. Arhivirano s originala, 26. 9. 2020. Pristupljeno 16. 8. 2020.
  26. ^ a b Lupton JR (februar 2004). "Microbial degradation products influence colon cancer risk: the butyrate controversy". The Journal of Nutrition. 134 (2): 479–82. doi:10.1093/jn/134.2.479. PMID 14747692.
  27. ^ Brownawell AM, Caers W, Gibson GR, Kendall CW, Lewis KD, Ringel Y, Slavin JL (maj 2012). "Prebiotics and the health benefits of fiber: current regulatory status, future research, and goals". The Journal of Nutrition. 142 (5): 962–74. doi:10.3945/jn.112.158147. PMID 22457389.
  28. ^ Vital M, Howe AC, Tiedje JM (april 2014). "Revealing the bacterial butyrate synthesis pathways by analyzing (meta)genomic data". mBio. 5 (2): e00889. doi:10.1128/mBio.00889-14. PMC 3994512. PMID 24757212.
  29. ^ Cummings JH, Macfarlane GT, Englyst HN (februar 2001). "Prebiotic digestion and fermentation". The American Journal of Clinical Nutrition. 73 (2 Suppl): 415S–420S. doi:10.1093/ajcn/73.2.415s. PMID 11157351.
  30. ^ a b Lieber CS (29. 9. 2004). "Relationships between nutrition, alcohol use, and liver disease". Alcohol Research & Health. 27 (3): 220–31. PMC 6668875. PMID 15535450. Arhivirano s originala, 10. 3. 2022. Pristupljeno 2. 1. 2020.
  31. ^ a b Cafasso J (17. 10. 2016). "Vodka: Calories, Carbs, and Nutrition Facts". healthline.com. Pristupljeno 2. 1. 2020.
  32. ^ ""What We Eat in America, NHANES 2013-2014"" (PDF).
  33. ^ a b "Phytochemicals". Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis, OR. februar 2016. Pristupljeno 31. 12. 2017.
  34. ^ a b "Carotenoids". Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis, OR. august 2016. Pristupljeno 31. 12. 2017.
  35. ^ a b "Flavonoids". Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis, OR. februar 2016. Pristupljeno 31. 12. 2017.
  36. ^ "Nutrient content claims--general principles; 21CFR101.13". US Food and Drug Administration. 1. 4. 2017. Pristupljeno 31. 12. 2017.
  37. ^ Gross P (1. 3. 2009). "New Roles for Polyphenols. A 3-Part Report on Current Regulations and the State of Science". Nutraceuticals World.
  38. ^ Campbell TC, Allison RG, Fisher KD (juni 1981). "Nutrient toxicity". Nutrition Reviews. 39 (6): 249–56. doi:10.1111/j.1753-4887.1981.tb07453.x. PMID 7312225.
  39. ^ Panel on Dietary Antioxidants and Related Compounds (2017). "Introduction to Dietary Reference Intakes. What are dietary reference intakes?". Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. Institute of Medicine, US National Academies of Science. str. 21–22. doi:10.17226/9810. ISBN 978-0-309-06935-9. PMID 25077263. Pristupljeno 31. 12. 2017.
  40. ^ a b c d e "Dietary Reference Intakes (DRIs)" (PDF). Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academies. Arhivirano s originala (PDF), 11. 9. 2018.
  41. ^ a b c Tolerable Upper Intake Levels For Vitamins And Minerals (PDF), European Food Safety Authority, 2006
  42. ^ a b Dietary Reference Intakes for Japanese (2010) National Institute of Health and Nutrition, Japan
  43. ^ "Nutrient Requirements and Recommended Dietary Allowances for Indians: A Report of the Expert Group of the Indian Council of Medical Research. pp.283-295 (2009)" (PDF). Arhivirano s originala (PDF), 15. 6. 2016. Pristupljeno 31. 12. 2017.
  44. ^ Whitney, Elanor and Sharon Rolfes. 2005. Understanding Nutrition, 10th edition, p. 6. Thomson-Wadsworth.
  45. ^ Sizer F, Whitney E (12. 11. 2007). Nutrition: Concepts and Controversies. Cengage Learning. str. 26–. ISBN 978-0-495-39065-7. Pristupljeno 12. 10. 2010.
  46. ^ Jones JB (1998). Plant nutrition manual. CRC Press. str. 34–. ISBN 978-1-884015-31-1. Pristupljeno 14. 10. 2010.
  47. ^ Barker AV, Pilbeam DJ (2007). Handbook of plant nutrition. CRC Press. ISBN 978-0-8247-5904-9. Pristupljeno 17. 8. 2010.
  48. ^ New Link in Chain of Life, Wall Street Journal, 2010-12-03, accessed 5 December 2010. "Until now, however, they were all thought to share the same biochemistry, based on the Big Six, to build proteins, fats, and DNA."

Vanjski linkovi uredi

Preuzeto iz "https://bs.wikipedia.org/w/index.php?title=Nutrijent&oldid=3535711"