Vitamin E

Vitamin E je jedna od vrsta vitamina, neophodnih za čovjeka. Kao osnovnu ulogu ima regulisanje oksidacionih procesa u organizmu (spriječava prekomjerne oksidacije). Osim toga, neophodan je za normalno funkcionisanje muških polnih žlijezda, kao i za normalan tok trudnoće kod žena. On dalje učestvuje u regulisanju normalnog rasta i rada mišića, kao i u regulisanju funkcionisanja nervnog sistema. Pri nedostatku ovog vitamina dolazi do sve češćeg pucanja i tzv. listanja noktiju na rukama.

Otporan je prema niskoj i visokoj temperaturi.

Vitamin E se nalazi u žitu, ribljem mesu, mišićima, jetri, kikirikiju, bademima, orasima, itd.