Mediteranska kuhinja

Mediteranska kuhinja označava posebnu kulturu spravljanja i uživanja u jelima, koja se razvila i etablirala u krajevima uz obalu Mediterana. Uz određene regionalne posebnosti, mediteransku kuhinju krase i brojne zajedničke karakteristike.

Masline
Plodovi limuna
Smokva

Glavne karakteristike

uredi

Mediteransku kuhinju odlikuje intenzivna aroma i njihova velika raznolikost, te bogatstvo boja. Iako je djelimično odlikuje relativno visok procenat masnoće, ona je u osnovi veoma zdrava, jer se pri pripremanju jela mediteranske kuhinje uglavnom koriste biljna, a ne životinjska ulja.

I pored određenih regionalnih razlika mediteransku kuhinju odlikuju brojne zajedničke karakteristike. Među njima se posebno ističu slijedeće osnovne životne namirnice, koje se pronalaze u regionalnim specijalitetima gotovo svih mediteranskih kuhinja:

Karakteristična jela

uredi

Juhe, supe i čorbe

uredi
 
Juha s puretinom i rižom

Predjela

uredi
 
Salata

Glavna jela

uredi
 
Bosanska kraljica pita: burek
 
Gnocchi
 
Valencijska paella

Poslastice

uredi
 
Tiramisu
 
Creme caramele

Bezalkoholna pića

uredi
 
Sok od narandže

Regionalne kuhinje

uredi