Đuveč

Đuveč (turski: güveç, bugarski: гювеч, bosanski: đuveč, makedonski: ѓувеч, rumunski: ghiveci) jest turska, rumunska i balkanska supa od mesa i povrća, slična francuskoj supi ratatu. Pravi se od mesa, maslina, paradajza, gljiva, luka, začinskog bilja i začina, a obično se poslužuje uz miješanu salatu.

Đuveč

Od mesa mogu se koristiti piletina, svinjetina, janjetina ili govedina, a ponekad i riba, ali meso se može izostaviti. Korišteno povrće: luk, paradajz, paprika, tikvice, patlidžan, grašak, krompir, mrkva. Od začina se dodaju: crvena paprika i začinsko bilje te još neka druga. Ovo jelo može biti prženo ili pečeno. Posuda u kojoj se kuha se također zove đuveč koja dolazi od turske riječi güveç, što znači "zemljani lonac".

Također pogledajte

• Bosanska kuhinja