Hvančkara
Hvančkara (gruzijski: ხვანჭკარა) je vrsta poznatog gruzijskog crnog vina, koje se dobija sa plantaža vinove loze u sjevernoj Gruziji.
Porijeklo uredi
Hvančkara se proizvodi u gruzijskoj historijskoj provinciji Rača, koja je danas dio gruzijske regije Rača-Lečhumi i Donja Svanetija. Samo vino koje je proizvedeno u ovom području smije se nazvati ovim imenom. Iz historijskih razloga i pripadanja Gruzije Sovjetskom Savezu, hvančkara je prisutna i u mnogim zemljama nasljednicama Sovjetskog Saveza.
Proizvodnja uredi
Hvančkara je tradicionalni cuvée od grožđa aleksandruli und mužduretuli. Za razliku od drugih gruzijskih vina, dozrijevanje vina se vrši u metalnim buradima i ne po tradicionalnoj kvevri metodi.[1]
Okus uredi
Vino posjeduje jak buke, koji podsjeća na aromu jagoda sa blagim okusom.
Također pogledajte uredi
Vanjski linkovi uredi
- "Chwantschkara". glossar.wein.plus (jezik: njemački). Wein.plus. Pristupljeno 2. 5. 2021.
Literatura uredi
- Johnson, Hugh (2008). Der große Johnson. Die Enzyklopädie der Weine, Weinbaugebiete und Weinerzeuger der Welt (jezik: njemački). ISBN 3774251517.