Hvančkara

Hvančkara (gruzijski: ხვანჭკარა) je vrsta poznatog gruzijskog crnog vina, koje se dobija sa plantaža vinove loze u sjevernoj Gruziji.

Porijeklo

Hvančkara se proizvodi u gruzijskoj historijskoj provinciji Rača, koja je danas dio gruzijske regije Rača-Lečhumi i Donja Svanetija. Samo vino koje je proizvedeno u ovom području smije se nazvati ovim imenom. Iz historijskih razloga i pripadanja Gruzije Sovjetskom Savezu, hvančkara je prisutna i u mnogim zemljama nasljednicama Sovjetskog Saveza.

Proizvodnja

Hvančkara je tradicionalni cuvée od grožđa aleksandruli und mužduretuli. Za razliku od drugih gruzijskih vina, dozrijevanje vina se vrši u metalnim buradima i ne po tradicionalnoj kvevri metodi.

Okus

Vino posjeduje jak buke, koji podsjeća na aromu jagoda sa blagim okusom.

Također pogledajte

• Cinandali

Vanjski linkovi

• "Chwantschkara". glossar.wein.plus (jezik: njemački). Wein.plus. Pristupljeno 2. 5. 2021.

Literatura

• Johnson, Hugh (2008). Der große Johnson. Die Enzyklopädie der Weine, Weinbaugebiete und Weinerzeuger der Welt (jezik: njemački). ISBN 3774251517.