Natrij-nitrit

Natrij nitrit je so čija je hemijska formula NaNO2. Koristi se kao konzervans za mesne prerađevine. U čistom stanju je bijeli do blijedo žuti prah. Rastvorljiv je u vodi i higroskopan. Na zraku se polako oksidira do natrij nitrata. Natrij nitrit je jako redukciono sredstvo. Označava se E-brojem E250.

Natrij nitrit
Sodium nitrite.svg
Općenito
Hemijski spoj Natrij nitrit
Druga imena E250
Molekularna formula NaNO2
CAS registarski broj 7632-00-0
Kratki opis bijeli do blijedo-žuti prah
Osobine1
Molarna masa 69.00 g/mol
Agregatno stanje čvrsto
Gustoća 2.2 g/cm3
Tačka topljenja 270 °C
Tačka ključanja 320 °C razlaganje
Rastvorljivost 82 g/100 ml (20 °C)
Rizičnost
NFPA 704
NFPA 704.svg
0
3
1
OX
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.
Natriumnitrit Elementarzelle.png

Vanjski linkoviUredi