Susam ili sezam potiče iz tropske Azije i Južne Afrike. To je jednogodišnja biljka i u 3-5 mjeseci uzgoja dostigne visinu do 2 metra. Plod su čahure koje sadrže veliku količinu sjemena.

Susam
Sistematika
CarstvoPlantae
DivizijaMagnoliophyta
RazredMagnoliopsida
RedLamiales
PorodicaPedaliaceae
RodSesamum
VrstaS. indicum
Dvojno ime
Sesamum indicum
Linnaeus

Gaji se radi sjemena najviše u Kini, Indiji, Sudanu i u još nekim zemljama. Sjeme sadrži 45-60% ulja koji se upotrebljava za kuhanje, salate i za proizvodnju margarina. Sjeme je također bogato proteinima i važi za omiljenu namirnicu u orijentalnim i sjevernoafričkim zemljama. Upotrebljava se u pekarstvu za posipanje peciva.

Susam pripada porodici pedaliaceae. Botanički naziv za biljku je Sesamum indicum.

Galerija

uredi

Rasprostranjenost

uredi

Karakteristike

uredi

Hemijski sastav

uredi

Upotreba

uredi

Narodno vjerovanje

uredi

Također pogledajte

uredi

Vanjski linkovi

uredi