Susam

Susam ili sezam potiče iz tropske Azije i Južne Afrike. To je jednogodišnja biljka i u 3-5 mjeseci uzgoja dostigne visinu do 2 metra. Plod su čahure koje sadrže veliku količinu sjemena.

Susam
Sesamum indicum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-129.jpg
Sistematika
Carstvo Plantae
Divizija Magnoliophyta
Razred Magnoliopsida
Red Lamiales
Porodica Pedaliaceae
Rod Sesamum
Vrsta S. indicum
Dvojno ime
Sesamum indicum
Linnaeus

Gaji se radi sjemena najviše u Kini, Indiji, Sudanu i u još nekim zemljama. Sjeme sadrži 45-60% ulja koji se upotrebljava za kuhanje, salate i za proizvodnju margarina. Sjeme je također bogato proteinima i važi za omiljenu namirnicu u orijentalnim i sjevernoafričkim zemljama. Upotrebljava se u pekarstvu za posipanje peciva.

Susam pripada porodici pedaliaceae. Botanički naziv za biljku je Sesamum indicum.

GalerijaUredi

RasprostranjenostUredi

KarakteristikeUredi

Hemijski sastavUredi

UpotrebaUredi

Narodno vjerovanjeUredi

Također pogledajteUredi

Vanjski linkoviUredi