Kalij-nitrat

Kalij-nitrat
Kalij-nitrat
Općenito
Hemijski spoj	Kalij-nitrat
Molekularna formula	KNO3
CAS registarski broj	7757-79-1
Kratki opis	bijela čvrsta supstanca
Osobine1
Molarna masa	101,1032 g/mol
Agregatno stanje	čvrsto
Gustoća	2,109 g·cm−3
Tačka topljenja	334 °C
Tačka ključanja	400 °C razlaganje
Rizičnost
NFPA 704	0 1 0 OX
	1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.

Kalij-nitrat je so čija je hemijska formula KNO₃. Počeo se upotrebljavati prije više od 1000 godina kao oksidirajuća komponenta baruta^[1].

Upotreba

Kalij-nitrat (evropska oznaka E252), između ostalog, dodaje se u mesne proizvode radi konzerviranja hrane.

Iako je dozvoljen po evropskim zakonima, utvrđeno je da, ako se koristi dužim konzumiranjem hrane s ovim dodatkom, može prouzrokovati rak budući da se nitrat može prilično lahko pretvoriti u nitrit (koji uzrokuje rak).^{[nedostaje referenca]}

Vanjski linkovi

E252: Kalij-nitrat

Reference

^ Greenwood, N. N.; Earnshaw, A. (1997). Chemistry of the Elements, 2nd Edition, Oxford; Butterworth-Heinemann; ISBN 0-7506-3365-4

Commons logo

Commons ima datoteke na temu: Kalij-nitrat

[1] Greenwood, N. N.; Earnshaw, A. (1997). Chemistry of the Elements, 2nd Edition, Oxford; Butterworth-Heinemann; ISBN 0-7506-3365-4

[1]