Astaksantin

(Preusmjereno sa E161j)

Astaksantin je karotenoid, pripada većoj klasi fitohemijskih spojeva poznatih kao terpeni. To je biljni ekstrakt koji se koristi kao aditiv u hrani. Glavna svrha aditiva je bojenje hrane. Njegov kod je E161j.

Astaxanthin
Općenito
Hemijski spojAstaxanthin
Druga imenaE161j, aquasta; astaREAL; astaXin; astared; astaxanthin, astots 10O; astots 5O; bioAstin; bioAstin oleoresin; natuRose[1]; natupink;
Molekularna formulaC40H52O4
CAS registarski broj472-61-7
Kratki opiscrveni prah
Osobine1
Molarna masa596,84 g/mol
Gustoća1,071 g/ml
Tačka topljenja216 °C
Tačka ključanja774 °C
Rastvorljivost30 g/l u dihlormetanu
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.
Cista Haematococcus pluvialis ispunjena sa astaksantinom (crveno).

Reference uredi

Vanjski linkovi uredi