Rezorcin žuta
(Preusmjereno sa E103)
Rezorcin žuta je trivijalno ime za natrijevu so 4-[(2,4-dihidroksifenil)diazenil]benzosulfonatne kiseline. Za slobodnu kiselinu, koristi se i naziv hriozin S.[2]
| Rezorcin žuta | |
|---|---|
 | |
| Općenito | |
| Hemijski spoj | Rezorcin žuta |
| Druga imena | E103, Hriozin S, natrij 4-[(2,4-dihidroksifenil)diazenil]benzolsulfonat, hrizoin resorcinol |
| Molekularna formula | C12H9N2NaO5S |
| CAS registarski broj | 547-57-9 |
| Kratki opis | crvenkasto žuti prah |
| Osobine1 | |
| Molarna masa | 316,27 g/mol |
| Agregatno stanje | čvrsto |
| Rastvorljivost | rastvorljiv u vodi i etanolu[1] |
| Rizičnost | |
| NFPA 704 |  1
2
0
|
| 1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima. | |
Ranije je hriozis S bio dopušten za upotrebu kao aditiv sa E-brojem 103.[3] Danas hriozin S se danas koriste još kao pH-indikator, jer se njegova boja mijenja sa žute kod pH vrijednosti 11,0 u naranđastu kod pH vrijednosti 12,8.[1]
U Evropi korištenje ovoga aditiva je zabranjeno 1984. a u SAD-u 1988. godine
Reference
uredi- ^ a b Tropaeolin O, TCI Europe
- ^ Shmuel Yannai: Dictionary of Food Compounds with CD-ROM: Additives, Flavors, and Ingredients. CRC Press, 2004, str. 353, ISBN 158488416-9
- ^ EWG: Richtlinie des Rats zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten für färbende Stoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen.