Bernerova kobasica

Bernerova kobasica (njemački: Berner Würstel) je vrsta kobasice rasprostranjena u Austriji. Kobasica je jedna vrsta hrenovke, punjena sirom, obično ementalerom i obmotana po dužini rezanim tankim listovima dimljene slanine. Neki proizvođači, sirom i slaninom obmataju obične hrenovke.^[1]

Porijeklo

Porijeklo imena ne dolazi od švicarskog grada Berna, nego od kuhara Ericha Bernera iz Zell am See u Austriji, koji je kobasicu počeo praviti po sopstvenom receptu 1950-ih godina, kao brzu užinu za članove muškog hora Liedertafel Zell am See.

Posluživanje

Bernerova kobasica se može dobiti u grilovima i restoranima u Austriji, a poslužuje se sa pomfritom, senfom i kečapom.

Varijante

Slična kobasica u Luksemburgu se zove blanne Jang.^[2]

Vanjski linkovi

"Berner Würstel". ichkoche.at (jezik: njemački). ichkoche.at. 20. 12. 2012. Pristupljeno 22. 5. 2021.
"Iessen op der Fouer". volksfreund.de (jezik: njemački). .volksfreund.de. 18. 8. 2017. Pristupljeno 22. 5. 2021.

[FOOTNOTEichkoche.at2021-1] .at 2021.

[FOOTNOTEvolksfreund.de2017-2] volksfreund.de 2017.

[1]

[2]