Amiloza

Amiloza (grč. amylon) je polisaharid koji je, pored amilopektina, sastavni dio prirodnog škroba, s masenim udjelom od 20-30% škroba. Unutar polimerne molekule nalazi se između 100-1400 glukoznih monomera.

Amiloza
Amylose5.svg
Općenito
Hemijski spoj Amiloza
Molekularna formula C6H12O6
CAS registarski broj 9005-82-7
Osobine1
Molarna masa 180,16 g/mol
Agregatno stanje čvrsto
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.


Nuvola apps edu science.svg Nedovršeni članak Amiloza koji govori o hemiji treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.