1-Undekanol

1-Undekanol i undekan-1-ol su IUPAC-ova imena masnog alkohola koji je poznat pod trivijalnim nazivima undecil-alkohol i hendekanol. To je bezbojna tečnost, koja nije rastvorljiva u vodi, sa tačkom topljenja na 19 °C I tačkom ključanja od 243 °C.

Općenito
Druga imena	Undekanol, Undecil-alkohol, 1-Hendekanol IUPAC ime: Undekan-1-ol
Molekularna formula	C11H24O
CAS registarski broj	112-42-5
SMILES	OCCCCCCCCCCC
InChI	1/C11H24O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h12H,2-11H2,1H3
Kratki opis	Bezbojna tečnost
Osobine1
Molarna masa	172,31 g/mol
Agregatno stanje	Tečno
Gustoća	0,8298 g/mL
Tačka topljenja	19
Tačka ključanja	243
Rastvorljivost	Nerastvorljiv u void Rastvorljiv u etanolu I dietil-etru
Rizičnost
NFPA 704
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.

Industrijska proizvodnja i upotreba

Undekanola ima u cvjetovima agruma, kojima daje karakterističmni miris i okusa masti, a koristi se kao aroma tski sastojak u hrani. Obično se proizvodi redukcijom 1-undekanala, analognog aldehida.

Prirodni izvori

1-Undekanol se prirodno nalazi u mnogim namirnicama, kao što su voće (uključujući i jabuke i banane ), maslac, jaja i kuhana svinjetina.

Toksičnost

Undek anol može iritirati kožu, oči i pluća. Gutanje može biti štetno, s toksičnosti koja je približna onoj kod etanola.

Također pogledajte

• Alkohol

Vanjski linkovi

• icsc MSDS