Zob (lat. Avena sativa) je sitna žitarica. Isti naziv je i za biljku, i za njeno sjeme.

Zob
Zob
Zob
Sistematika
CarstvoPlantae
DivizijaMagnoliophyta
(nesvrstani)Monokotiledoni
(nesvrstani)Commelinidi
RedPoales
PorodicaPoaceae
RodAvena
Dvojno ime
Avena sativa
L. (1753)
Vrste

Koristi se kao hrana, kod ljudi i kod životinja. Ljudi najčešće jedu zob kao zobenu kašu, pahuljice, a često je miješaju sa brašnom.

Zob je antioksidant, stabilizator. Sadrži dosta ulja sa manje ugljikohidrata a više masti.

Zob je hrana bogata nutrijentima povezana sa nižim holesterolom u krvi kada se redovno konzumira.[1]

Vrste

uredi
  • Avena sativa - orientalis (pljevičasto zrno)
  • Avena sativa - nudae (golo zrno)
  • Avena byzantina

Najveći proizvođači

uredi

Najveći proizvođač u svijetu je Rusija sa ukupnom proizvodnjom od 5,1 miliona tona, te Kanada sa 3,3 miliona tona.[2]

Reference

uredi
  1. ^ Whitehead, Anne; Beck, Eleanor J; Tosh, Susan; Wolever, Thomas MS (2014-12). "Cholesterol-lowering effects of oat β-glucan: a meta-analysis of randomized controlled trials1234". The American Journal of Clinical Nutrition. 100 (6): 1413–1421. doi:10.3945/ajcn.114.086108. ISSN 0002-9165. PMC 5394769. PMID 25411276. Provjerite vrijednost datuma u parametru: |date= (pomoć)
  2. ^ Izvor: UN Food & Agriculture Organisation Link Arhivirano 10. 3. 2007. na Wayback Machine