St. Honoré torta

Torta St. Honoré dobila je ime po francuskom svecu zaštitniku pekara i kuhara, svetom Honoréu ili Honoratusu (umro 600. godine), biskupu od Amiensa. Ovu tortu izmislio je 1847. godine pekar po imenu Chiboust čija pekara se nalazila u ulici Saint-Honoré u Parizu.

Priprema

Ova torta je klasična francuska poslastica. Pravi se tako da se na koru od prhkog tijesta sa strana nanese "prsten" od kuhanog tijesta sličnog onom od kojeg se prave ekleri. Ponekad se umjesto ovog tijesta koristi i lisnato. Nakon što se na koru nanese "prsten", torta se zapeče i uranja u karamelizirani šećer. Obično se puni slatkom kremom od vanilije koja se naziva Saint-Honoré-Creme.