Razlika između izmjena na stranici "Sušenje"

Dodano 60 bajtova ,  prije 15 godina
nema sažetka izmjene
 
'''Sušenje''' je proces pri kome dolazi do dehidratacije materijala uz smanjenje relativnog udjela vode u njemu. Sušenje je jedna od najstarijih metoda [[Konzerviranje|konzerviranja]] [[Hrana|hrane]]. Za sušenje hrane karakteristično je smanjenje aktivnosti vode (aw) te se na taj način umanjuje mogucnost rasta mikroorganizama koji izazivaju kvarenje.
 
[[Kategorija:Biologija]]