'''Ruzmarin''' ili '''ružmarin''' ([[latinski jezik|lat']] Rosmarinus officinalis) je višegodošnjavišegodišnja ljekovita i [[začin]]ska [[biljka]] iz porodice usnatica. ▼
▲'''Ruzmarin''' ili '''ružmarin''' ([[latinski jezik|lat']] Rosmarinus officinalis) je višegodošnja ljekovita i [[začin]]ska [[biljka]] iz porodice usnatica.
Raste kao grm i zbog aromatičnih listova upotrebljava kao začin. Potiče sa [[Mediteran]]a. Može da naraste i preko 1.,5 m visine. Bolje raste u toplijim krajevima ali nije osjetljiv na [[mraz]] te može uspijevati i u hladnijim predjelima. Cvijeta od marta do oktobra, ali u toplijim krajevima cvijet se može naći cijele godine. Sjeme sazrijeva između augusta i oktobra. Cvjetovi su hemafrodični, to jest sadrže i tučak i prašnike (muške i ženske organe potrebne za razmnožavanje).
==Hemijski sastav==
Line 29 ⟶ 27:
== Upotreba ==
Igličasti listovi ruzmarina upotrebljavaju se u ishrani još od rimskog doba, posebno za poboljšanje probave. U savremenoj kuhinji ruzmarin se koristi u gotovo svim jelima [[Mediteranska kuhinja|mediteranske kuhinje]], a posebnu notu daje i jelima od piletine i divljači. Prema svijetskimsvjetskim farmakopejama ruzmarin je zvanična ljekovita biljka<ref>Britanska farmakopeja: B.P.C(1973), Brit.Herb.Pharm(1983)</ref><ref>The Complete German Comission E Monographs 1988. Američko izdanje. Str. 197.</ref>. Eterično ulje je veoma cijenjeno i koristi se u medicini i kozmetici. U kozmetici se koristi u proizvodnji parfema, sapuna i šampona. Skoro je nezaobilazan sastojak šampona protiv peruti i opadanja kose. Potrebno je oko 200 kilograma grančica u cvijetu da bi se dobio jedan litar eteričnog ulja. Ruzmarin je medonosna biljka i koristi se za ispašu pčela. Med od ruzmarina je taman i veoma cijenjen.
