Pentil-pentanoat
Pentil-pentanoat – poznat i kao amil-pentanoat i pentil-valerat – je ester sa molekulskom formulom C4H9COOC5H11. To je spoj koji se u razblaženom rastvoru upotrebljava ja pojačavanje mirisa ili okusa jabuka, a ponekad i ananasa.[1] Ostala imena pentil-pentanoata potiču iz klasične nomenklature.[2] Može se koristiti za razne hemijske svrhe, kao što je u poboljšavanju okusa I mirisa raznih proizvoda, kao što su slatkiši.
| Pentil-pentanoat | |
|---|---|
 | |
| Općenito | |
| Hemijski spoj | Pentil-pentanoat |
| Druga imena | IUPAC ime:Pentil pentanoat |
| CAS registarski broj | 2173-56-0 |
| SMILES | CCCCC(=O)OCCCCC |
| InChI | 1/C10H20O2/c1-3-5-7-9-12-10(11)8-6-4-2/h3-9H2,1-2H3 |
| Osobine1 | |
| Gustoća | 0,874 g/cm3 |
| Tačka ključanja | 207 |
| Rizičnost | |
| NFPA 704 |  |
| 1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima. | |
Također pogledajte
urediReference
uredi- ^ The Good Scent Company
- ^ Laidler K. J. (1978). Physical chemistry with biological applications. Benjamin/Cummings. Menlo Park. ISBN 0-8053-5680-0.
Vanjski linkovi
uredi
Commons ima datoteke na temu: Pentil-pentanoat