Ketoza (šećer)
Ketoza je monosaharid koji sadrži jednu keto grupu po molekuli. Sa tri ugljikova atoma, dihidroksiaceton je najjednostavniji od svih ketoza i jedini koji nema optičku aktivnost. Ketoze mogu izomerizirati u aldoze kada se karbonilna grupa nalazi na kraju molekule. Takve ketoze su reducirajući šećeri.[1][2]
Keto grupa je dvostruko vezani kisik.
Popis ketoza
uredi
D-ketoze do hekoze: Dihidroksiaceton (1); Deritruloza (2); D-ribuloza (3a); D-ksiluloza (3B); Dpsikoza (4a); D-fruktoza (4b); D-sorboza (4c); D-tagatoza (4d)
Sve ovdje navedene ketoze su 2-ketoni:
- Trioza dihidroksiaceton
- Tetroza eritruloza
- Pentoza ribuloza, ksiluloza
- Heksoza fruktoza, psikoza, sorboza, tagatoza
- Heptoza sedoheptuloza
- Oktoza D-mano-oktuloza (osnova za 3-deoksi-D-mano-okt- 2-ulosonsku kiselinu (KDO)
- Nonos D-glicero-D-galakto-nonuloza (osnova za neumarinsku kiselinu)[3][4]
Kvalitativna reakcija
urediOpća kvalitativna reakcija za ketoze je Seliwanoffov test.
Reference
uredi- ^ Lindhorst T. K. (2007): Essentials of carbohydrate chemistry and biochemistry. Wiley-VCH, ISBN 3-527-31528-4.
- ^ Robyt J. F. (1997): Essentials of carbohydrate chemistry. Springer, ISBN 0-387-94951-8.
- ^ Hunter G. K. (2000): Vital Forces. The discovery of the molecular basis of life. Academic Press, London 2000, ISBN 0-12-361811-8.
- ^ Nelson D. L., Cox M. M. (2013): Lehninger Principles of Biochemistry. W. H. Freeman and Co., ISBN 978-1-4641-0962-1.