Kačamak
Kačamak (turski: Kaçamak, makedonski: Bakrdan) ili pura je vrsta tradicionalnog jela spremljena obično od kukuruznog brašna.[1][2]
Ovo jelo je tradicionalno u Srbiji, Crnoj Gori, Bosni i Hercegovini, Bugarskoj, Sjevernoj Makedoniji i Turskoj. Uz kačamak se mogu dodavati razni prilozi: sir, pržena svinjska mast, pržena slanina, čvarci, kiselo mlijeko, slatko mlijeko, šećer i kajmak.
Može se dodati i krompir koji se kuha dok se ne raspadne i kombinira s brašnom u homogenu masu.
Slična jela kačamaku postoje i u drugim dijelovima Balkana. U Italiji postoje slična jela, kao što su polenta ili palenta.
Također pogledajte
urediReference
uredi- ^ Lukić, Piše: Ž (19. 11. 2009). "Kačamak za dug život". Dnevni list Danas (jezik: srpski). Pristupljeno 7. 11. 2019.
- ^ Serbia, RTS, Radio televizija Srbije, Radio Television of. "Kačamak i proja za zdravije telo". www.rts.rs. Pristupljeno 7. 11. 2019.