Glutaminska kiselina (skr. Glu ili E) je jedna od 20-23 proteinogene aminokiseline, čiji su kodoni: GAA i GAG. Nije u kategoriji esencijalnih aminokiselinâ. Karboksilatni anion i soli ove kiseline su poznati kao glutamati, koji su u nervnom sistemu važan neurotransmiter jer imaju glavnu ulogu u aktivaciji nervnih vlakana[1]
Glutaminska kiselina |
---|
|
Hemijski spoj | Glutaminska kiselina |
---|
|
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima. |
Skelet strukturne formule glutaminska kiseline
3D konfiguracija L-glutaminske kiseline
Bočni lanac - karboksilna kiselina funkcionalne grupe ima kiselinsku konstantu disocijacije pK a od 4,1 i zbog toga je karboksilna forma gotovo u cijelosti negativno naelektrizirana (deprotonacija) sa pH vrijednosti većoj od 4.1. Zato je negativno napunjena u fiziološkim okvirima pH u rasponu 7,35-7,45.
Također pogledajteUredi
- ^ Robert Sapolsky (2005). "Biology and Human Behavior: The Neurological Origins of Individuality, 2nd edition". The Teaching Company.
see pages 19 and 20 of Guide Book
- ^ doi:10.1007/s11738-011-0801-1
Vanjski linkoviUredi