Etil-dekanoat
Etil-dekanoat – poznat i etil-kaprat je ester masne kiseline formiran od kaprinske kiseline i etanola. Ovaj ester je često proizvod fermentacijke tokom proizvodnje vina, posebno na temperaturama iznad 15°C. [1]
| Etil-dekanoat | |
|---|---|
 | |
| Općenito | |
| Hemijski spoj | Etil-dekanoat |
| Druga imena | Etil-ester dekanoične kiseline Etil-kaprat Etil-kaprinat Etil-decilat Etil-ester kaprilne kiseline IUPAC ime: Etil dekanoat |
| Molekularna formula | C12 H24O2 |
| CAS registarski broj | 110-38-3 |
| SMILES | O=C(OCC)CCCCCCCCC |
| InChI | 1/C12H24O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14-4-2/h3-11H2,1-2H3 |
| Osobine1 | |
| Gustoća | 0,862 g/cm3 |
| Tačka topljenja | –26 |
| Tačka ključanja | 245 |
| Rizičnost | |
| NFPA 704 |  |
| 1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima. | |
Također pogledajte
urediReference
uredi- ^ Killian, E.; Ough, C. S. (1979). "Fermentation Esters — Formation and Retention as Affected by Fermentation Temperature". American Journal of Enology and Viticulture. 30 (4): 301–305.
Vanjski linkovi
uredi
Commons ima datoteke na temu: Etil-dekanoat