Estragon

Estragon je aromatična višegodišnja biljka (Artemisia dracunculus). Porijeklom iz Sibira ali je raširena u mnogim evropskim zemljama bilo kao kultura ili podivljala. Biljka može narasti do 1,5 m. Listovi su uski i kad se protrljaju daju ugodan miris.

Estragon
Estragon 1511.jpg
Sistematika
CarstvoPlantae
DivizijaMagnoliophyta
RazredMagnoliopsida
RedAsterales
PorodicaAsteraceae
RodArtemisia
VrstaA. dracunculus

Upotrebljava se za začinjavanje salata, povrća i mesa, kao i za aromatiziranje sirćeta. Kao začin upotrebljavaju se svježi ili osušeni listovi, .

U Francuskoj se listovi upotrebljavaju kao nosilac začinske mješavine poznate pod nazivom "Fines Herbes" .

RasprostranjenostUredi

KarakteristikeUredi

Hemijski sastavUredi

Ulje sadrži 60-75% Estragola (1-metoksi-4-(2-propenil)benzen) bruto formule C10H12O

UpotrebaUredi

Narodno vjerovanjeUredi

Također pogledajteUredi


  Nedovršeni članak Estragon koji govori o kulinarstvu treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.