Citranaksantin
(Preusmjereno sa E161i)
Citranaksantin je karotenoidni pigment koji se upotrebljava kao prehrambeni aditiv, a označava se E-brojem E161i. Služi za bojenje hrane. Postoje i prirodni izvori citranaksantina, ali se uglavnom dobija sintetički.[1] Koristi se kao dodatak životinjskoj hrani da bi se pružila žuta boja pilećim mastima i žumancima.[2]
Citranaksantin | |
---|---|
Općenito | |
Hemijski spoj | Citranaksantin |
Druga imena | E161i |
Molekularna formula | C33H44O |
CAS registarski broj | 3604-90-8 |
Kratki opis | tamno ljubičasti kristali |
Osobine1 | |
Molarna masa | 456,7 g/mol |
Rastvorljivost | nerastvorljiv u vodi |
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima. |