Supra (Gruzija)

Supra je središnji dio gruzijske kulture i predstavlja tradicionalni gruzijski slavljeni sto ili gozbu. Ova društvena tradicija odvija se u raznim prilikama i odlikuje se jedinstvenim gostoprimstvom, kulinarskom raznolikošću i muzičkom pratnjom.

Tipična jela gruzijske kuhinje

Proces tipične Supra

Supra je više od obroka; to je kulturno iskustvo koje slijedi određeni slijed:

1. Pozdravi i zdravice : Goste srdačno dočekuje, često tamada (zdravica) koja predsjedava proslavama. Daju se brojne zdravice kojima se nazdravljaju različiti aspekti života.
2. Posluživanje hrane : Poslužuju se tradicionalna gruzijska jela uključujući khachapuri (punjeni hleb), mtsvadi (mesni ražnjići), gruzijski sir i raznovrsno povrće. Jela su bogata i raznovrsna.
3. Muzika i pevanje : Tokom Supre, pevaju se tradicionalne gruzijske pesme i često se svira muzika. Gosti mogu pjevati i plesati.
4. Vino i pića : Vino igra značajnu ulogu u Supri. Gruzija ima dugu tradiciju vinarstva i smatra se kolijevkom vinogradarstva.
5. Druženje i zajednica : Supra je prilika da provedete vrijeme sa porodicom i prijateljima. Atmosfera je topla i primamljiva.

Uloga Tamade

Tamada igra centralnu ulogu u Supri. On vodi proslave, drži govore i zdravice i osigurava da se Supra proces poštuje. Tamada je često poštovana i iskusna osoba u zajednici.

Razlozi za Supru

Supra se održava u raznim prilikama uključujući:

• Vjenčanja : Svadbene supra često su posebno razrađene i slavljeničke.
• Rođendani : Rođendanske supra su prilika za proslavu nove godine života.
• Krštenja : Na krštenju se održavaju supra za dobrodošlicu novorođenčetu.
• Praznici žetve : Ovi festivali slave poljoprivrednu žetvu i često se povezuju sa Suprasima.
• Primanje gostiju : U gruzijskoj kulturi svaki gost se naziva „božjim darom“. Stoga se već smatra povodom za supra kada osoba dođe u posjetu izdaleka.

Supra je sastavni dio gruzijske kulture i naglašava važnost gostoprimstva, zajednice i tradicije u Gruziji.

Izvori

Knjiga: "Supra - Ein Fest der georgischen Küche" (Tiko Tuskadze im Ars Vivendi) ISBN 978-3-86913-978-4