Wikipedia

Razlika između verzija stranice "Vitamin B3"

Pregled historije
[nepregledana izmjena][nepregledana izmjena]
← Starija izmjenaNovija izmjena →
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
VizualnoWikitekst
No edit summary
No edit summary
Red 20:
| NFPA 704 = {{NFPA 704 |H = 1|F =1 | R =0 | O = }}
}}
'''Niacin''' ili '''nikotinska kiselina''', je [[organski nspojspoj]] i oblik [[vitamin B3| vitamina B <sub> 3 </sub>]], [[esencijalni hranljivi sastojak | esencijalni hranjivi sastojak za ljude]].<ref name="lpi">{{cite web |title=Niacin |url=https://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/niacin |publisher=Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis, OR |access-date=16 September 2019 |date=8 October 2018}}</ref> Mogu ga proizvesti biljke i životinje od aminokiseline [[triptofan]]a. Niacin se u prehrani dobija iz različitih oblika [[cjelovita hrana| cjelovite]] i [[prerađena hrana|prerađene hrane]], s najvišim sadržajem u [[obogaćena hrana | obogaćenoj]] [[pakovana hrana|pakovanoj hrani]], u mesu, živini, crvenim ribama kao što su [[tuna]] i [[losos]], manje količine u orašastim plodovima, [[fabaceae|mahunarkama]] i sjemenkama.Niacin kao [[prehrambeni suplement]] koristi se za liječenje [[pelagra|pelagre]], bolesti uzrokovane nedostatkom niacina. Znakovi i simptomi pelagre uključuju lezije kože i usta, anemiju, glavobolju i umor. Mnoge zemlje zahtijevaju dodavanje pšeničnom brašnu ili drugoj zrnastoj hrani, čime se smanjuje rizik od pelagre.<ref name=lpi/><ref name=WhyFortify>{{Cite web | url=http://www.ffinetwork.org/why_fortify/index.html |publisher=Food Fortification Initiative|title=Why fortify?|date=2017|access-date=4 April 2017}}</ref>
 
Derivat [[amid]]a [[nikotinamid]] (niacinamid) je komponenta koenzima [[nikotinamid-adenin dinukleotid]] (NAD) i [[nikotinamid-adenin dinukleotid fosfat]] (NADP+). Iako su niacin i [[nikotinamid]] (niacinamid) identični po svojoj vitaminskoj aktivnosti, nikotinamid nema iste farmakološke, [[hipolipidemsko sredstvo | modifikatorska svojstva lipida]] ili nuspojave kao niacin, tj. Kada niacin poprima ''-amidna'' grupa, ne smanjuje [[holesterol]] niti uzrokuje [[ispiranje (fiziologija) | ispiranje]].<ref>{{cite journal | vauthors = Jaconello P | title = Niacin versus niacinamide | journal = CMAJ | volume = 147 | issue = 7 | pages = 990 | date = October 1992 | pmid = 1393911 | pmc = 1336277 }}</ref><ref name="pmid22138132">{{cite journal | vauthors = Kirkland JB | title = Niacin requirements for genomic stability | journal = Mutation Research | volume = 733 | issue = 1–2 | pages = 14–20 | date = May 2012 | pmid = 22138132 | doi = 10.1016/j.mrfmmm.2011.11.008 | url = https://zenodo.org/record/1143032 }}</ref> Nikotinamid se preporučuje kao tretman za nedostatak niacina, jer se može davati u sanirajućim količinama bez izazivanja ispiranja, što se smatra negativnim efektom.
Red 47:
Koncentracije niacina i niacina u plazmi nisu korisni markeri statusa niacina. Izlučivanje metiliranog metabolita N1-metil-nikotinamida u urinu smatra se pouzdanim i osjetljivim. Za mjerenje je potrebno sakupljanje urina u trajanju od 24 sata. Za odrasle, vrijednosti manje od 5,8 μmol/dan predstavljaju deficitni status niacina, a 5,8 do 17,5 μmol/dan predstavljaju niske. Prema kriterijima [[SZO|Svjetske zdravstvene organizacije]], alternativno sredstvo za izražavanje mokraćnog N1- metil-nikotinamida je kao mg/g kreatinina u 24-satno sakupljenom urinu, s nedostatkom definiranim kao <0,5, niskim 0,5-1,59, prihvatljivim 1,6-4,29 i visokim Nedostatak niacina javlja se prije nego što se pojave znakovi i simptomi pelagre. Koncentracije eritrocitnog [[nikotinamid-adenin dinukleotid]]a (NAD) potencijalno mogu pružiti još jedan osjetljiv pokazatelj iscrpljenosti niacina, iako definicije nedostatka, niske i adekvatne nisu utvrđene. Na kraju, plazmatski [[triptofan]] opada na dijeti sa niskim sadržajem niacina jer se pretvara u niacin. Međutim, nizak triptofan može biti uzrokovan i prehranom s niskim udjelom ove esencijalne [[aminokiseline]], pa nije specifično za potvrđivanje vitaminskog statusa.
 
==== Preporuke za ishranu ====
 
{| class="wikitable" style="float: right; margin-left: 2em;"
Red 200:
|-
!Izvor<ref name=USDANiacin>{{cite web |url=https://www.nal.usda.gov/sites/www.nal.usda.gov/files/niacin.pdf |title= USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy: Niacin |date=2018 |website=U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service |access-date=12 May 2020}}</ref>
!AmountIznos<br /> (mg / 100g)
|-
|[[kvasac|Prehrambeni kvasac]]<ref>{{cite web |url=https://nutritiondata.self.com/facts/custom/1323565/2 |title=Nutritional Yeast Flakes (two tablespoons = 16 grams |website=NutritionData.Self.com |access-date=13 May 2020}}</ref> per 2 Tbsp (16 g) || 56
Preuzeto iz "https://bs.wikipedia.org/wiki/Vitamin_B3"