Razlika između verzija stranice "Disaharidi"

==Osobine==

Prema načinu vezanja monosaharida u molekuli disaharida dijele se na disaharide maltoznog i trehaloznog tipa. U maltoznom tipu reaguje poluacetalna grupa jednog monosaharida sa nepoluacetalnom grupom drugog monosaharida. Pri tome jedna [[poluacetal]]na OH-grupa ostaje slobodna, pa ovakvi disaharidi imaju [[monosaharidi#Kvalitativne reakcije|reducirajuće]] djelovanje, tj. daju pozitivnu reakciju na Fehlingov reagens i druge kvalitativne testove. Šećeri koji nemaju slobodnu poluacetalnu OH-grupu su nereducirajući. U ''reducirajuće'' šećere spadaju: maltoza, laktoza i celobioza, a u ''nereducirajuće'' izomaltoza, trehaloza i saharoza.

 

==Također pogledajte==