Razlika između izmjena na stranici "Burek"

Uklonjeno 9 bajtova ,  prije 2 godine
m
Vraćene izmjene korisnika 2.247.243.77 (razgovor) na posljednju izmjenu korisnika Iq288
oznake: mobilno uređivanje mobilno veb-uređivanje
m (Vraćene izmjene korisnika 2.247.243.77 (razgovor) na posljednju izmjenu korisnika Iq288)
oznaka: vraćanje
{{Nedostaju izvori}}
[[Datoteka:Motani burek 1.gif|mini|250px|Burek ''zvrk'']]
'''Burek''' je specijalitet [[Bosanska kuhinja|bosanske kuhinje]] preuzet iz [[turska kuhinja|turske kuhinje]] (''bur'', tur.- savijati). To je pita od sitno sjeckanog ili mljevenog mesa ili sira, koje se s [[luk]]om i začinima mota u tanko razvučeno tijesto [[jufka|jufke]]. Zavisno od načina pripreme, u Bosni se najčešće duge, umotane jufke savijaju u krug, ''zvrk'', što odgovara okrugloj, plitkoj posudi ([[tepsija]]) u kojoj se peče. Nekada se burek pekao ispod [[sač]]a. Za pravougaonu posudu, ''pleh'', slaže se u redove.
Postoji i tzv. slagani burek, koji se spravlja tako da se jufke ne motaju, nego se manji komadi tijesta posuti mesom, slažu u slojeve. Za Sarajevo i okolinu su specifični ''buredžici'', u manje zvrkove smotani komadi, koji se počeni, posipaju smjesom [[pavlaka|pavlake]] i [[bijeli luk|bijelog luka]]. Poslužuje se uz [[kiselo mlijeko]] ili [[jogurt]]. Mjesta gdje se mogu probati burek i [[pita|pite]] zovu se [[Buregdžinica|buregdžinice]] i mogu se naći u gotovo svim mjestima [[Bosna i Hercegovina|Bosne i Hercegovine]].
 
73.705

izmjena