Razlika između verzija stranice "Pirogrožđana kiselina"

'''Pirogrožđana kiselina''' ili '''piruvinska kiselina''' (CH₃COCOOH) je [[keton]]ska [[organska kiselina]], najjednostavnija od [[ketokiselina|alfa-ketokiselina]]. [[Karboksil]]ni (COO^&minus;) [[anion]] piruvinske kiseline, njene [[Brensted-Laurijeva teorija kiselina i baza|Brensted-Laurijeve konjugirane baze]]: CH₃COCOO^&minus;, poznat je kao '''piruvat''', koji predstavlja centralni međustupanj i raskrsnica nekoliko metaboličkih puteva.<ref>Međedović S., Maslić E., Hadžiselimović R. (2000): Biologija 2. Svjetlost, Sarajevo, ISBN 9958-10-222-6.</ref><ref>Bajrović K, Jevrić-Čaušević A., Hadžiselimović R., Ed. (2005): Uvod u genetičko inženjerstvo i biotehnologiju. Institut za genetičko inženjerstvo i biotehnologiju (INGEB), Sarajevo, ISBN 9958-9344-1-8.</ref>

Piruvinska kiselina snabdijeva energijom žive ćelije u [[ciklus limunske kiseline|ciklusu limunske kiseline]] ([[Krebsov ciklus|Krebsovog ciklusa]]), u prisustvu kisika, tj. [[Ćelijsko disanje|aerobnom ćelijskom disanju]]), a alternativno se u [[mliječna kiselina|mliječnu kiselinu]] u odsustvu kisika ([[fermentacija (biohemija)|fermentacija]]).<ref>Hunter G. K. (2000): Vital Forces. The discovery of the molecular basis of life. Academic Press, London 2000, ISBN 0-12-361811-8.</ref><ref>Nelson D. L., Cox M. M. (2013): Lehninger Principles of Biochemistry. W. H. Freeman and Co., ISBN 978-1-4641-0962-1.</ref><ref>Kapur Pojskić L., Ed. (2014): Uvod u genetičko inženjerstvo i biotehnologiju, 2. izdanje. Institut za genetičko inženjerstvo i biotehnologiju (INGEB), Sarajevo, ISBN 978-9958-9344-8-3.</ref>

{{Commonscat|Pyruvic acid|PyruvicPirogrožđana acidkiselina}}

[[Kategorija:Fiziologija vježbanjaKoenzimi]]