Razlika između izmjena na stranici "Laktoza"

Dodano 69 bajtova ,  prije 7 godina
nema sažetka izmjene
m (+{{Nedostaju izvori}})
{{Nedostaju izvori}}
{{Prijevod}}
{{Infokutija hemijski spoj
| Strukturna formula = [[Datoteka:lactose(lac).png|120px]]
 
== Varenje laktoze ==
Mladunci [[sisarSisari|sisara]]a se hrane mlijekom svojih majki. Kako bi ga svarili, crevnecrijevne resice luče [[enzim]] nazvan [[laktaza]] (β1-4 disaharidaza) i ovaj enzim dijeli molekulu na dvije podjedinice (glukozu i galaktozu) zbog apsorpcije.
 
Obzirom da se laktoza pojavljuje uglavnom u mlijeku, kod većine vrsta, proizvodnja laktaze postepeno prestaje sazrijevanjem i tada se ona više ne može metabolizirati. Ovaj gubitak laktaze po sazrijevanju dešava se i kod većine ljudi. Međutim, mnogi ljudi porijeklom iz [[Evropa|Evrope]], [[Srednji Istok|Srednjeg Istoka]], [[Indija|Indije]], kao i [[Masai]] narod iz [[Istočna Afrika|Istočne Afrike]], imaju verziju gena za laktazu koji nije onemogućen nakon sazrijevanja, i u mnogim od ovih kultura ostali sisari kao što su [[stoka]], [[koza|koze]] i [[ovca|ovce]], muzu se zbog mlijeka.
 
== Rastvorljivost ==
81,5 g laktoze (u obliku laktoze monohidrata) u 10 g vode. (pri 10°C)<ref>[http://www.nzifst.org.nz/unitoperations/conteqseparation10.htm]</ref>
 
== Također pogledajte ==
== Vanjski linkovi ==
* [http://www.nytimes.com/2006/12/10/science/10cnd-evolve.html? Studija primjećuje nedavni pomak u ljudskoj evoluciji]
 
== Reference ==
{{reference}}
 
{{Commonscat|Lactose}}
 
73.705

izmjena