Otvori glavni meni
Agar je polisaharid koji se koristi u mikrobiologiji

Polisaharidi su ugljikohidrati sastavljeni od velikog broja monosaharida (više od 10). Nemaju redukcione osobine jer nemaju slobodnih poluacetalnih grupa.

PodjelaUredi

Polisaharidi građeni od jedne vrste monosaharida, nazivaju se homopolisaharidi (škrob, celuloza, glikogen, agar, pektin). Polisaharidi građeni od dvije ili više vrsta monosaharida nazivaju se heteropolisaharidi (heparin).

Funkcija polisaharidaUredi

Prema funkciji koju imaju u živim organizmima mogu se podijeliti u tri grupe:[1]

  • Strukturni polisaharidi - daju mehaničku stabilnost ćelijama i organima.
  • Polisaharidi koji vežu vodu – hidratisani polisaharidi, koji sprječavaju isušivanje ćelija i tkiva.
  • Rezervni polisaharidi – služe kao rezerva iz koje se po potrebi oslobađaju i razlažu do monosaharida.

Vanjski linkoviUredi

ReferenceUredi

  1. ^ Koolman, J., Roehm, K. H.: Color Atlas of Biochemistry, 2nd edition, 2005, Thieme


  Nedovršeni članak Polisaharidi koji govori o hemiji treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.