Razlika između izmjena na stranici "Laktoza"

Uklonjeno 13 bajtova ,  prije 12 godina
nema sažetka izmjene
m (robot Dodaje: sk:Laktóza)
{{Prijevod}}
{{Dodaj_infokutiju|}}
{| {{prettyinfobox}}
! colspan="2" align=center bgcolor="#cccccc" | '''Laktoza'''
|-
|}
'''Laktoza''' je [[disaharid]] koji se sastoji od molekula β-D-[[galaktoza|galaktoze]] i β-D-[[glukoza|glukoze]] koji su vezani preko β1-4 [[glikozidna veza|glikozidne veze]]. Laktoza sačinjava oko 2-8% čvrste supstance u [[mlijeko|mlijeku]]. Ime dolazi od [[latinski jezik|latinske]] rečiriječi za mlijeko, plus sufiks "-oza" koji označava šećere.
 
==Varenje laktoze==
Mladunci [[sisar]]a se hrane mlijekom svojih majki. Kako bi ga svarili, crevne resice luče [[enzim]] nazvan [[laktaza]] (β1-4 disaharidaza) i ovaj enzim delidijeli molekulmolekulu na dvedvije podjedinice (glukozu i galaktozu) zbog apsorpcije.
 
S obziromObzirom da se laktoza pojavljuje uglavnom u mlekumlijeku, kod većine vrsta, proizvodnja laktaze postepeno prestaje sa sazrevanjemsazrijevanjem i tada se ona više ne može više da se metabolišemetabolizirati. Ovaj gubitak laktaze po sazrevanjusazrijevanju dešava se i kod većine ljudi. Međutim, mnogi ljudi porijeklom iz [[Evropa|Evrope]], [[Srednji Istok|Srednjeg Istoka]], [[Indija|Indije]], kao i [[Masai]] narod iz [[Istočna Afrika|Istočne Afrike]], imaju verziju gena za laktazu koji nije onemogućen nakon sazrevanjasazrijevanja, i u mnogim od ovih kultura ostali sisari kao što su [[stoka]], [[koza|koze]] i [[ovca|ovce]], muzu se zbog mlijeka.
 
== Rastvorljivost ==
8 g laktoze u 10 g [http://www.nzifst.org.nz/unitoperations/conteqseparation10.htm]
 
== VidiTakođer jošpogledajte ==
* [[Intolerancija na laktozu]]
 
== Vanjski linkovi ==
==Spoljašnje veze==
*[http://www.nytimes.com/2006/12/10/science/10cnd-evolve.html? Studija primećujeprimjećuje skorinedavni pomak u ljudskoj evoluciji] (otkriće da je ''tolerancija'' na laktozu skorašnja promena)
 
[[categoryKategorija:Disaharidi]]
[[categoryKategorija:Zaslađivači]]
 
[[ar:لاكتوز]]
73.705

izmjena