Razlika između verzija stranice "Jogurt"
[nepregledana izmjena] | [nepregledana izmjena] |
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
m robot Dodaje: ml:തൈര് |
No edit summary |
||
Red 4:
Pod pojmom jogurt kao namirnica podrazumijevamo polutečni mliječni proizvod koji se dobija zagrijavanjem mlijeka i dodavanjem [[Bakterije|bakterija]] mliječne kiseline (''[[Lactobacillus bulgaricus]]'' i ''[[Streptococcus thermophilus]]'').
Na temperaturi 42-45°C za 2-4 sata dolazi do [[fermentacija|fermentacije]] i kiseljenja mlijeka. Nakon toga jogurt se hladi čime se usporava kiseljenje i produžava trajnost. Jogurt sadrži oko 0,7% mliječne kiseline.'''Ivan Dokoza iz zadra.'''{{stub-hrana}}
[[Kategorija:Mliječni proizvodi]]
|