Verzija na dan 2 juli 2008 u 14:40 uredi JAnDbot (razgovor \| doprinosi) 38.054 edits m robot Dodaje: hr:Jogurt ← Starija izmjena		Verzija na dan 20 oktobar 2008 u 13:11 uredi poništi Smooth O (razgovor \| doprinosi) Urednici 26.712 edits mNo edit summary Novija izmjena →
Red 1: [[Slika:AyranGetränk.jpg\|mini\|desno\|200px\|Jogurt]] '''Jogurt''' ~~nastaje~~je [[mliječni proizvod]] nastao prirodnim procesom fermentacije [[mlijeko\|mlijeka]] uz pomoć [[bakterija]]. Djelovanjem bakterija dolazi do [[fermentacija\|fermentacije]] pri čemu mliječni šećer ([[laktoza]]) prelazi u mliječnu kiselinu. Ovaj proces iskorišten je za industrijsko dobijanje jogurta. Pod pojmom jogurt kao namirnica podrazumijevamo polutečni ~~[[Mlijeko\|~~mliječni]] ~~produkt~~proizvod koji se dobija zagrijavanjem mlijeka i dodavanjem [[Bakterije\|bakterija]] mliječne kiseline (''[[Lactobacillus bulgaricus]]'' i ''[[Streptococcus thermophilus]]''). ▼ ▲Pod pojmom jogurt kao namirnica podrazumijevamo polutečni [[Mlijeko\|mliječni]] produkt koji se dobija zagrijavanjem mlijeka i dodavanjem [[Bakterije\|bakterija]] mliječne kiseline (''Lactobacillus bulgaricus'' i ''Streptococcus thermophilus''). Na temperaturi 42-45°C za 2-4 sata dolazi do [[fermentacija\|fermentacije]] i kiseljenja mlijeka. Nakon toga jogurt se hladi čime se usporava kiseljenje i produžava trajnost. Jogurt sadrži oko 0,7% mliječne kiseline. {{stub-hrana}} [[Kategorija:Mliječni proizvodi]]

Razlika između verzija stranice "Jogurt"