Razlika između verzija stranice "Sušenje"
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
No edit summary |
(Nema razlike)
|
Verzija na dan 4 mart 2006 u 00:56
Sušenje je proces pri kome dolazi do dehidratacije materijala uz smanjenje relativnog udjela vode u njemu.Sušenje je jedna od najstarijih metoda konzerviranja hrane Za sušenje hrane karakteristično je smanjenje aktivnosti vode (aw) te se na taj način umanjuje mogucnost rasta mikroorganizama koji izazivaju kvarenje.