Razlika između verzija stranice "Monosaharidi"
| [nepregledana izmjena] | [nepregledana izmjena] |
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
Red 45:
Monosaharidi podliježu reakciji [[redukcija|redukcije]] analogno aldehidima pri čemu nastaju polihidroksilni alkoholi. Npr. redukcijom D-glukoze nastaje alkohol [[sorbitol]].
===Oksidacija===
Oksidacijom aldehidne grupe iz monosaharida nastaju [[kiseline]]. Produkt oksidacije monosaharida zavisi od jačine oksidansa. Blagim oksidacijskim sredstvima se oksidira aldehidna grupa (nastaju polihidroksi-monokarboksilne kiseline), dok jača oksidacijska sredstva oksidiraju i primarnu OH-grupu na posljednjem ugljikovom atomu. Npr. oksidacijom glukoze nastaje glukonska kiselina, a daljom oksidacijom [[glukuronska kiselina]].
[[Slika:Oksidacija glukoze.png|desno|Oksidacija glukoze]]
| |||