Razlika između verzija stranice "Surfaktant"

[nepregledana izmjena][nepregledana izmjena]
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
m Nova strana: '''Surfaktanti''' ili '''tenzidi''' su supstance koje snižavaju površinski napon vode u odnosu na vazduh ili u odnosu na graničnu površinu sa drugim supstancama. Riječ...
 
mNo edit summary
Red 3:
[[Slika:Micelle.png|thumb|Formiranje micele]]
===Struktura i djelovanje surfaktanata===
Površinski aktivne supstance se u rastvoru raspoređuju tako da je njihova koncentracija na graničnoj površini veća od koncentracije u unutrašnjosti rastvora. To omogućava njihova struktura koja se sastoji od hidrofobnog i hidrofilnog dijela molekule. Hidrofobni dio je alifatski [[ugljikovodik|ugljikovodični]] lanac (ravan ili razgranat). Hidrofilni dio molekule ima afinitet prema vodi, a to može biti hidrofilna grupa npr. [[karboksil]]na, [[sulfat]]na, [[Sulfonska grupa|sulfonska]], [[fosfat|ortofosforna]], [[amino grupa]], [[sulfonamid]]na, itd. Pri povećanoj koncentraciji surfaktanta dolazi do formiranja submikroskopskih čestica (micele) u unutrašnjosti rastvora. Micele su građene od nekoliko stotina molkula čiji su hidrofilni dijelovi okrenuti prema vodi, a hidrofobni lanci prema unutrašnjosti. Ova pojava omogućava solubiizaciju dvije tečnosti koje se ne miješaju, tj. prividno povećanje rastvorljivosti. Npr. [[emulzija]] vode i [[ulje|ulja]] biće stabilna u prisustvu površinski aktivne supstance.
 
[[Kategorija:Fizikalna hemija]]