Razlika između verzija stranice "Biološki pigment"
[nepregledana izmjena] | [nepregledana izmjena] |
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
m Pravilno pisanje riječi u bosanskom jeziku |
mNo edit summary |
||
Red 1:
[[Voće]] i [[povrće]] su posebno privlačni potrošačima zbog svoje jasne, atraktivne boje koja potječe od pigmenata koje voće i povrće sadrži. Pigmenti su prirodne tvari koje se nalaze u stanicama i tkivima [[biljka|biljaka]] a ponekad imaju i nutritivnu ulogu kao npr. β-karoten ili [[riboflavin]].
Obojenje može biti rezultat prisustva organskih pigmenata u tkivima ili optičkih efekata zraka
Žute i narandžaste boje potječu od [[karotenoid]]a. To su spojevi koji imaju mnogo nezasićenih veza koje lako pucaju i vežu slobodne radikale koje možemo smatrati neprijateljem broj jedan u stvaranju raka, starenju i nizu različitih tegoba. Crvene, plave i ljubičaste boje potječu od flavonoidnih spojeva, posebice antocijana, koji su dobri antioksidansi. Zelena boja potječe od
[[Kategorija:Biologija]]
|