Razlika između verzija stranice "Okus"
| [pregledana izmjena] | [pregledana izmjena] |
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
m ISBN magic link > {{ISBN}}; razne ispravke |
|||
Red 5:
*'''gljivaste''' (''papilae fungiformes'')
*'''opšančene''' ili okružene (''papilae vallatae'') i
*'''listaste''' (papilae foliatae).
Jedino iliformne nemaju okusne bradavice, a najmanja su i najbrojnija vrsta papila. Za okus su najbitnije opšančene papile kojih najčešće ima po oko osam sa obje strane srednje jezične linije (''sulcus medianus linguae''). Suprotno ranijem uvjerenju, nema određenih područja jezika osjetljivih za određene okuse, nego je cijela površina jezika pokrivena okusnim bradavicama koje su osjetljive za svih pet osnovnih okusa.<ref>Mader S. S. (2000): Human biology. McGraw-Hill, New York, {{ISBN
Na površini jezika, osobito pri njegovom korijenu, nalaze se brojne čulne bradavice ili kvržice, unutar kojih se nalaze čulni pupoljci, koji mogu biti podraženi od materija topljivih u [[pljuvačka|pljuvački]].
Red 28:
Osnovni okusi doprinose samo djelomično ukupnom osjećaju okusa hrane u ustima - uključeni su i drugi faktori, kao što su miris (putem mirisnog [[epitel]]a [[nos]]a), teksture, osjeti raznih mehanoreceptora, [[mišić]]a, [[nerv|nerava]]. [[Temperatura]] se otkriva termoreceptorima, a "hladnoća" (kao što je mentol) i "ljutina" (pikantnost), putem hemesteze.
Kako čulo okusa osjeti i štetne i korisne (s)tvari, svi osnovne okusi su klasifikovani kao:
*'''averzivni''' ili
*'''aperitivni''', <br>u zavisnosti od efekta koji osjetei imaju na naš organizam. Slatkost pomaže da se prepoznaju energetski bogate namirnice, a gorčina služi kao znak upozorenja na [[otrov]]e.
Okusna percepcija blijedi s godinama: U prosjeku, ljudi izgube pola sposobnosti receptora okusa do napunjene 20. godine. Sve životinje ne mogu osjetiti sve ukuse.
== Diferenciranje okusa ==
Red 49:
{{reference}}
==Također pogledajte==
[[Kategorija:Čula]]▼
{{Čula}}
▲[[Kategorija:Čula]]
| |||