Razlika između verzija stranice "Celulaza"

[pregledana izmjena][pregledana izmjena]
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
Rescuing 1 sources and submitting 0 for archiving.) #IABot (v2.0
m ISBN magic link > {{ISBN}}; razne ispravke
 
Red 1:
[[Datoteka:Cellulase 1JS4.jpg|mini|400px|Prostorna struktura [[enzim]]a celulaza]]
[[Datoteka: 1NLRribbon.png|200px|mini|desno|Prikaz β-1,4-endoglukanaze, katalitičke domene ''Streptomyces lividans'' - primjer iz porodice 12 glikozidnih [[hidrolaza]].]]
'''Celulaza''' je enzim koji katalizira razgradnju [[celuloza|celuloze]] na jednostavnije [[ugljikohidrati|ugljikohidrate]].<ref>Međedović S., Maslić E., Hadžiselimović R. (2000): Biologija 2. Svjetlost, Sarajevo, {{ISBN |9958-10-222-6}}.</ref><ref>Hall J. E., Guyton A. C. (2006): Textbook of medical physiology, 11th edition. Elsevier Saunders, St. Louis, Mo, {{ISBN |0-7216-0240-1}}.</ref> To je biloje bilo koji od nekoliko [[enzim]]a koje uglavnom proizvode [[gljiva|gljive]], [[bakterija|bakterije]], i [[protozoa|protozoe]] kao [[katalizator]]e [[celuloliza|celulolize]], tj. razlaganja [[celuloza|celuloze]] i nekih srodnih [[polisaharid]]a. Ustvri, [[hidroliza|Hidrolizira]] 1,4-β-D -[[glukozidna veza|glukozidne veze]] u celulozi, [[hemiceluloza|hemicelulozi]], [[lihenin]]u i β-D-glukana iz [[žitarica]].
 
Celulaza razgrađuje celulozne [[molekula|molekule]] u [[monosaharid]]e ("jednostavni šećeri"), kao što su β-[[glukoza]] ili kraće [[polisaharid]]e i [[oligosaharid]]e. Ime se također koristi i za bilo koju prirodnu mješavinu ili kompleks raznih takvih enzima, koji djeluju sinergistički, serijski ili u razgradnji celuloznih materijala. Zato to može biti jedan od slijedećih enzima:
Red 16:
* avicelaza,
* pancelaza SS,
* 1,4-(1,3, 1,4)-β-D-glukan 4-glukanohidrolaza,<br> ([[enzim]]i sa sistematskim imenom 4-β-D-glukan 4-glukanohidrolaza).<ref>Kornberg A. (1989): For the love of enzymes – The Odyssay of a biochemist. Harvard University Press, Cambridge (Mass.), London,{{ISBN |0-674-30775-5}}, {{ISBN |0-674-30776-3}}.</ref><ref>Graeme K. Hunter G. K. (2000): Vital Forces. The discovery of the molecular basis of life. Academic Press, London 2000, {{ISBN |0-12-361811-8}}.</ref><ref> Nelson D. L., Michael M. Cox M. M. (2013): Lehninger Principles of Biochemistry. W. H. Freeman and Co., {{ISBN |978-1-4641-0962-1}}.</ref>
Ovaj enzim [[Kataliza|katalizira]] [[hemijska reakcija|hemijsku reakciju]]:
Red 24:
 
== Struktura ==
Većina gljivičnih celulaza imaju strukturu dva-domena, s jednom katalitskom i jednom celuloza-obavezujućom domenom, koje su povezane fleksibilnim linkerom. Ova struktura je prilagođen za rad na nerastvorljivoj podlozi, što omogućuje enzimu dvodimenzionzijsku difuziju na površini. Međutim, postoje i celulaze (uglavnom endoglukanaze) kojima nedostaje linker celuloznne domene.<ref>Bajrović K, Jevrić-Čaušević A., Hadžiselimović R., Ed. (2005): Uvod u genetičko inženjerstvo i biotehnologiju. Institut za genetičko inženjerstvo i biotehnologiju (INGEB), Sarajevo, {{ISBN |9958-9344-1-8}}.</ref><ref>Lindhorst T. K. (2007): Essentials of carbohydrate chemistry and biochemistry. Wiley-VCH, {{ISBN |3527315284}}.</ref><ref>Hunter G. K. (2000): Vital Forces. The discovery of the molecular basis of life. Academic Press, London 2000, {{ISBN |0-12-361811-8}}.</ref><ref>Nelson D. L., Cox M. M. (2013): Lehninger principles of biochemistry. W. H. Freeman and Co., {{ISBN |978-1-4641-0962-1}}.</ref>
 
== Celulazni kompleksi ==
Red 59:
[[Datoteka:Use of enzyme coupled reagents for the measurement of endo-cellulase.svg|thumb|center|700px|Za specifično mjerenje prisustva endocelulazne aktivnosti pomoćne β-glukozidaze mogu se upotrebljavati kolourimetrijski i fluorimetrijski supstrati celulaze]]
Nedavno su razvijeni novi reagensi koji omogućavaju specifično mjerenje '' end ''-celulaza. Ove metode uključuju funkcionalno korištenje oligosaharidnog supstrata u prisustvu pomoćnih enzima. U primjeru je prikazano da je celulazni enzim ju stanju prepoznati [[trisaharid]]ni fragment celuloze i razložiti ove jedinice. Pomoćni enzimi koji su prisutni u reagens smjesi (β-glukozidaze), zati hidroliziraju fragment koji sadrži hromofore ili fluorofore. Ovaj test se prekida dodavanjem osnovne otopine koja zaustavlja enzimske reakcije i deprotonira oslobođenu fenolne spojeve za proizvodnju vrsta fenolata. Uzorak celulazne aktivnost je direktno proporcionalna količini oslobođenih fenolata, koji se mogu mjeriti pomoću spektrofotometra. Acetal funkcionalizacija nereucirajućeg kraja trisaharidne podloge sprječava akciju pomoćnih β-glukozidaza na roditeljskoj podlozi.
 
 
== Također pogledajte ==