Aldehidi imaju raznolika svojstva koja koja ovise o ostatku molekule. Manji aldehidi su rastvorljivi u vodi, kao [[formaldehid]] i [[acetaldehid]] . NesigurnaNesigurni aldehidi imaju opor miris. U procesu [[autooksidacija|autooksidacije]], aldehidi degradiraju i odlaze u zrak.
Dva aldehida koja sodsu uod najveće važnosti u industriji, formaldehid i acetaldehid, zakompliciraloimaju se ponašanje zbog tendencijetendenciju da [[oligomer]]iziraju ili [[polimer]]izirauju. Također podložni hidratizi, formiranjem geminalnog [[diol]]aiziraju. U oligomerima/polimerima i hidratima nalaze se postoje u ravnoteži s roditeljskim aldehidom.
Aldehidi sesu lahko prepoznatljivi spektroskopskim metodama. Koristeći [[IR spektroskopija|IR spektroskopiju]], pokazuju snažnu ν<sub>CO</sub> vezu blizu 1700 cm<sup>−1</sup>. U svom <sup>1</sup>H NMR spektru, formil vodikov centar apsorbira u blizini δ9, što je prepoznatljivi dio spektra. Ovaj signal pokazuje karakteristično sparivanje na bilo kojem [[proton]]u alfa ugljika.