Razlika između verzija stranice "Pivara"

[pregledana izmjena][pregledana izmjena]
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
→‎Proces proizvodnje piva: File:Cuves de fermentations.jpg
Rescuing 4 sources and submitting 0 for archiving.) #IABot (v2.0
Red 7:
Najstarija pivara na svijetu koja i danas proizvodi pivo je [[Weihenstephan pivara]] u gradu [[Freising]]u u [[Bavarska|Bavarskoj]]. Proizvodnja piva u ovoj pivari započela je još davne [[1040. n.e.]] <ref> http://us.weihenstephaner.com/en/our-beers </ref>.
U Bavarskoj se također održava najveći [[Oktoberfest]] u svijetu na kojem se isključivo pije pivo proizvedeno u 6 lokalnih minhenskih pivara: Paulaner, Augustiner, Hacker Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu i Spaten.
Originalno pivo proizvedeno u [[München]]u odlikuje se dugom tradicijom, velikim iskustvom prilikom pravljenja piva i strogom pridržavanju "zahtjeva o bavarskoj čistoći" ({{de|Reinheitsgebot}}).<ref>{{Cite web |url=http://www.oktoberfest.de/en/article/About+the+Oktoberfest/About+the+Oktoberfest/Munich+breweries+on+the+Oktoberfest/1691/ |title=Arhivirana kopija |accessdate=7 Juni 2015 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20150406051340/http://www.oktoberfest.de/en/article/About+the+Oktoberfest/About+the+Oktoberfest/Munich+breweries+on+the+Oktoberfest/1691/ |archivedate=6 April 2015 |url-status=dead }}</ref>
== Proizvodnja piva u Bosni i Hercegovini ==
Proizvodnja piva ima dugu tradiciju u [[Bosna i Hercegovina|Bosni i Hercegovini]]. Trenutno postoji 6 pivara u BIH (u Federaciji BiH nalazi se pet pivara, a u Republici Srpskoj jedna).
Red 14:
Tri pivare ([[Bihaćka pivovara]], [[Sarajevska pivara]], Pivara Tuzla), osim piva kao glavnog proizvoda, proizvode i osvježavajuće napitke, prirodnu gaziranu i negaziranu vodu i [[Mineralna voda|mineralnu vodu]].
Pivarska industrija u BiH direktno zapošljava oko 1.400 radnika, a uglavnom uvoze osnovne sirovine za proizvodnju (slad i hmelj) iz inostranstva.
Trenutno se u BiH sa domaćim proizvedenim pivom pokriva oko 46% ukupne potrošnje piva, dok se ostatak (54%) pokriva sa uvezenim pivom.<ref name="fmoit.gov.ba">{{Cite web |url=http://www.fmoit.gov.ba/download/Proizvodnja_piva.pdf |title=Arhivirana kopija |accessdate=11 Juni 2015 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20160430014809/http://www.fmoit.gov.ba/download/Proizvodnja_piva.pdf |archivedate=30 April 2016 |url-status=dead }}</ref>
== Proces proizvodnje piva ==
Proizvodnja piva je dugotrajan i složen tehnološki proces kojeg sačinjavaju:
Red 23:
* ambalažiranje piva,
* skladištenje gotovog proizvoda,
Te ostali korisni procesi. <ref name="fmoit.gov.ba">{{Cite web |url=http://www.fmoit.gov.ba/download/Proizvodnja_piva.pdf |title=Arhivirana kopija |accessdate=11 Juni 2015 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20160430014809/http://www.fmoit.gov.ba/download/Proizvodnja_piva.pdf |archivedate=30 April 2016 |url-status=dead }}</ref>
 
Osnovne sirovine za proizvodnju piva su: [[ječam]], [[hmelj]], [[voda]] i [[kvasac]].
Red 85:
Zrenje piva se vrši sa ili bez prethodnog hlađenja u istom tanku, nakon čega se pivo hladi na temperaturu odležavanja i na toj temperaturi (-1 do -2 ºC) zadržava najmanje dvije
sedmice.
<ref name="fmoit.gov.ba">{{Cite web |url=http://www.fmoit.gov.ba/download/Proizvodnja_piva.pdf |title=Arhivirana kopija |accessdate=11 Juni 2015 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20160430014809/http://www.fmoit.gov.ba/download/Proizvodnja_piva.pdf |archivedate=30 April 2016 |url-status=dead }}</ref>
 
== Pivare u Bosni i Hercegovini ==