Razlika između verzija stranice "Đumbir"

[pregledana izmjena][pregledana izmjena]
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
m Vraćene izmjene korisnika 78.1.95.178 (razgovor) na posljednju izmjenu korisnika C3r4
Red 22:
Đumbir je izdržljiva, listasta biljka. Naraste do visine 50 do 100 cm. Izgledom, debelom stabljikom i dugim listovima, podsjeća na barske biljke. Razvije granat rizom iz kog naraste korijen, koji u zemlji raste vodoravno. Korijen je žućkaste boje i aromatičan. Listovi su 15 do 30 cm dugi i 2 do 2,5 cm široki. Rastu direktno iz [[rizom]]a. [[Cvjet]]ovi su trobrojni, uvezani u čašicu i krunu. Tri [[latica|latice]] su oko 1 cm duge. Tri krunasta listića su cjevasto srasli, tamno ljubičasti sa kratkim prašnicima, na kojima su oko 9 mm duge prašne kesice. Tri plodna lista srasla su sa plodnom krunom.
== Hemijski sastav ==
Miris đumbira je prijatno-aromatičan, a ukus ljutkast i oštar. Veliki je broj antioksidansa koji se nalaze u đumbiru, a najznačajniji '''gingerol'''. Velik dio biljke čine [[eterično ulje|eterična ulja]], [[smola|smole]] i [[ginger ulje]], koje biljci daje ljut okus. Biljka sadrži [[vitamin C]], [[magnezijum]], [[željezo]], [[kalcijum]], [[kalijum]], [[natrijum]] i [[fosfor]].
 
== Upotreba ==
Đumbir je jedna od poznatijih začinskih i ljekovitih biljaka. Đumbirov korijen je dio biljke koji se najčešće upotrebljava kao začin ili u liječenju, kao sastojak pića i kolača.