Razlika između verzija stranice "Čili"
[pregledana izmjena] | [pregledana izmjena] |
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
m Čiščenje međuwiki veza: -es |
No edit summary |
||
Red 4:
'''Čili''' (chilli) je plod različitih tropskih vrsta paprike (uključujući i neke varijetete nama poznate domaće [[paprika|paprike]]), sa vrlo sitnim plodovima koji se suše i melju u prah. Čiliji su dugi svega 4 cm, boje žute, zelene, narandžaste ili crvene, a imaju izuzetno ljuti okus. Kada se komuške osuše i samelju dobije se '''kajenski papar'''.
Naziv čili potiče od španske riječi ''chile'' za tu vrstu paprike, s
Čili je izvanredno oštrog okusa, pa je dvadesetak puta jači od obične ljute paprike. Okus mu je međutim, manje aromatičan i pikantan, boja mnogo bljeđa. Glavni sastojak koji mu daje specifičnu ljutinu je
Upotrebljava se za začinjanje jela od povrća, pikantnih umaka, [[namaz (hrana)|namaza]], kao dodatak kravljem siru, varivu od paprika i graha, a i važan je sastojak popularnog [[Meksiko|meksičkog]] jela [[Chili con carne]]. Sastavni je dio svih ljutih pikantnih umaka poput karija (currija), tabasco umaka, meksičkih salsa. Može se kombinirati i sa slatkim namirnicama.
|