Razlika između izmjena na stranici "Bosanska kuhinja"

Dodana 43 bajta ,  prije 2 godine
m
nema sažetka izmjene
m
m
{{Kultura Bosne i Hercegovine}}
 
Jela '''bosanske kuhinje''' su slična jelima [[Turska|turske]], [[Grčka|grčke]] i drugih [[MediteranSredozemlje|mediteranskihsredozemnih]] kuhinja. Zbog dugotrajne [[Austro-Ugarska|Austro-Ugarskeaustrougarske]] uprave, u njoj se osjete i uticaji [[Centralna Evropa|centralne Evrope]].
 
Bosanska kuhinja koristi mnogo začina, obično u malim količinama. Većina jela su blaga, kuhana s malo vode. Sosovi su gotovo u potpunosti prirodni. Tipični sastojci jela bosanske kuhinje su [[paradajz]], [[krompir]], [[luk]], [[bijeli luk]], [[paprika]], [[krastavac|krastavci]], [[mrkva]], [[kupus]], [[gljive]], [[špinat]], [[tikvica|tikvice]] i [[grah]]. Od začina najčešće se koristi mljevena [[paprika]], [[biber]], [[peršun]], [[lovor|lovorov list]] i [[celer]]. Kao dodatak jelima u bosanskoj kuhinji često se koriste [[mlijeko]], [[kajmak]] i [[pavlaka]]. Slatkim jelima se dodaju [[cimet]] i [[klinčić]]. Jela od mesa su od [[piletina|piletine]], [[govedina|govedine]] ili [[janjetina|janjetine]]. Za bosansku kuhinju specifično je pripremanje jela ispod [[sač]]a, odnosno [[peka|peke]], pri čemu se pripremljene namirnice, poklopljene metalnim zvonom, spremaju u [[žar]]u.
* [[Kljukuša]] - tradicionalno jelo od tijesta sa vrhnjem i bijelim lukom. U nekim područjima pravi se od ribanog krompira.
 
== Tjestenina i pilavi ==
{{Proširiti sekciju}}
 
== Peciva ==
* [[Somun]]
*Lepinja
* [[Pogača]]
 
== Sirevi ==
* Vlašićki ili [[travnički sir]] - bijeli sir koji liči na fetu iz [[Travnik|travničkog]] kraja i sela sa planine [[Vlašić]];
 
* [[Duvanjski sir]], tvrdi sir iz [[Duvno|Duvna]]
* Vlašićki ili travnički sir - bijeli sir koji liči na fetu iz [[Travnik|travničkog]] kraja i sela sa planine [[Vlašić]];
* Duvanjski sir, tvrdi sir iz [[Duvno|Duvna]]
* [[Livanjski sir]] - suhi, žuti tvrdi sir iz [[Livno|Livna]];
* [[Trapist (sir)|Trapist]] - polutvrdi, žuti sir
{{Proširiti sekciju}}
 
== NapitciNapici ==
* [[Kahva]]
*Kafa
* [[Rakija]]
 
== Vanjski linkovi ==
* [http://www.kuhar.ba Bosanski kuhar]
 
== Galerija ==
Datoteka:Cevapcici_in_somun.jpg|Ćevapi u somunu
</gallery>
 
== Vanjski linkovi ==
{{Commonscat|Cuisine of Bosnia and Herzegovina}}
* [http://www.kuhar.ba Bosanski kuhar]
 
{{BiH po temama}}
[[Kategorija:Bosanska kuhinja]]