Razlika između izmjena na stranici "Burek"

Dodan 41 bajt ,  prije 2 godine
m
nema sažetka izmjene
m (Vraćene izmjene korisnika Свифт (razgovor) na posljednju izmjenu korisnika C3r4)
oznaka: vraćanje
m
{{Nedostaju izvori}}
[[Datoteka:Motani burek 1.gif|mini|250px|Burek ''zvrk'']]
'''Burek''' je specijalitet [[bosanskeBosanska kuhinja|bosanske kuhinje]] preuzet iz [[turska kuhinja|turske kuhinje]] (''bur'', tur.- savijati). To je pita od sitno sjeckanog ili mljevenog mesa, koje se s [[luk]]om i začinima mota u tanko razvučeno tijesto [[jufka|jufke]]. Zavisno od načina pripreme, u Bosni se najčešće duge, umotane jufke savijaju u krug, ''zvrk'', što odgovara okrugloj, plitkoj posudi ([[tepsija]]) u kojoj se peče. Nekada se burek pekao ispod [[sač]]a. Za pravougaonu posudu, ''pleh'', slaže se u redove.
Postoji i tzv. slagani burek, koji se spravlja tako da se jufke ne motaju, nego se manji komadi tijesta posuti mesom, slažu u slojeve. Za Sarajevo i okolinu su specifični ''buredžici'', u manje zvrkove smotani komadi, koji se počeni, posipaju smjesom [[pavlaka|pavlake]] i [[bijeli luk|bijelog luka]]. Poslužuje se uz [[kiselo mlijeko]] ili [[jogurt]]. Mjesta gdje se mogu probati burek i [[pita|pite]] zovu se [[buregdžinicaBuregdžinica|buregdžinice]] i mogu se naći u gotovo svim mjestima BiH[[Bosna i Hercegovina|Bosne i Hercegovine]].
 
U susjednim zemljama slična jela zovu se ''[[gibanica]]'' i ''[[savijača]]'', gdje se druge pite ([[krompiruša]], [[sirnica]], [[zeljanica]], [[tikvenica]], itd.) zovu isto burekom.
 
{{Commonscat}}
 
22.971

izmjena