Razlika između verzija stranice "Disaharidi"
[pregledana izmjena] | [nepregledana izmjena] |
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
Odbijene zadnje 2 izmjene teksta (od strane 31.176.191.200) i vraćena revizija 2193160 od Carsrac |
No edit summary |
||
Red 10:
==Osobine==
Prema načinu vezanja monosaharida u molekuli disaharida dijele se na disaharide maltoznog i trehaloznog tipa. U maltoznom tipu reaguje poluacetalna grupa jednog monosaharida sa nepoluacetalnom grupom drugog monosaharida. Pri tome jedna [[poluacetal]]na OH-grupa ostaje slobodna, pa ovakvi disaharidi imaju [[monosaharidi#Kvalitativne reakcije|reducirajuće]] djelovanje, tj. daju pozitivnu reakciju na Fehlingov reagens i druge kvalitativne testove. Šećeri koji nemaju slobodnu poluacetalnu OH-grupu su nereducirajući. U ''reducirajuće'' šećere spadaju: maltoza, laktoza i celobioza, a u ''nereducirajuće'' izomaltoza, trehaloza i saharoza. Od polidisaharida najvazniji su disaharidi kao i monosaharidi.
==Također pogledajte==
|