[[Datoteka:Glycerol-3D-balls.png|mini|palac|lijevo|250px|Prostorna struktura glicerola]]
[[Datoteka:Glycerol-3D-vdW.png|mini|palac|lijevo|250px|3D struktura glicerola]]
'''Glicerol''' ili '''glicerin''' je jednostavni [[poliol]]ni hrmijskihemijski spoj. To je tečnost bez boje i mirisa; [[viskozitet|viskozna]] je tečnost koja je u širokoj upotrebi u [[farmacija|farmaceutskoj formulaciji]]. Sadrži po tri [[hidrofil]]ne [[hidroksil|hidroksilne grupe]] koje su odgovorne za njegovu [[rastvorljivost]] u [[voda|vodi]] i [[Higroskopija|higroskopnu]] prirodu.
Glicerolna osnova je centralna komponenta strukture svih [[lipi dLipidi|lipida]]a koji supoznatisu poznati kao [[triglicerid]]i. Glicerol ima slatkast okus i nisku [[toksičnost]].
== Proizvodnja ==
Glicerol, kao osnova [[triglicerid]]a, može se proizvesti putem [[saponifikacija|saponifikacije]] [[Lipidi|masti]], kao nusproizvod [[Sapun#Proizvodnja|proizvodnje sapuna]].<ref>Milne G. W. A., Lide D. R. (1994): Handbook of data on organic compounds. CRC Press, Boca Raton, ISBN 0-8493-0445-8.</ref>
:[[Datoteka:SaponificationGeneral.svg|450px|Opći prikaz saponifikacije]]
