Razlika između verzija stranice "Serin"

[pregledana izmjena][pregledana izmjena]
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
Red 41:
[[Serin proteaza|Serin proteaze]] su zajednički tip [[proteaza]].
===Signalizacija===
<small>D</small>-serin, sintetiziran u [[mozak|mozgu]] od <small>L</small>-serina (svog [[enantiomer]]a), služi kao neuromodulatorkoactivnog [[NMDA receptor]]a, što im omogućava da vežu [[glutamat]]. <small>D</small>-serin je moćan u [[glicin]]skom mjestu [[NMDA]] [[agonist]]a - tipom glutamat receptora. Za receptor otvaranja, za njega se mora vezati glutamat i [[glicin]]a ili <small>D</small>-serin. Ustvari, <small>D</ small>-serin je jač agonist glicinskog mjesta na NMDAR. od samog glicina. Donedavno se mislilo da <small>D</small>-serin postoji samo u [[bakterija]]; to je bila druga <small>D</small> -aminokiselina čije je prisustvo dokazano i kod ljudimaljudi, gdje je prisutna kao signalna [[molekula]] u mozgu, ubrzo nakon otkrića <small>D</small>-aspartata.
Osim centralnog nervnog sistema, <small>D</small>-serin ima ulogu i u signalizaciji u perifernim tkivima i organima, kao što su [[hrskavicawhrskavicehrskavica|hrskavice]]
 
=== Okus i miris===
Čisti <small>D</small>-serin je bijeli kristalni prah, sa vrlo slabim ustajalim mirisom <small>L</small>-serine je sladak, sa blagim [[umami]] i kiselkastim okusom, u visokoj koncentraciji. . Pri srednjim i visokim koncentracijama, <small>D</small -serin je sladak i s dodatnim manjim kiselim okusom.