Razlika između verzija stranice "Natrij-hidrogenkarbonat"

[pregledana izmjena][pregledana izmjena]
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
No edit summary
No edit summary
Red 2:
| Strukturna formula =[[Datoteka:SodiumBicarbonate.png|150px]]<br>[[Datoteka:Sodium_bicarbonate.jpg|150px]]
| Hemijski spoj =Natrij-hidrogenkarbonat
| Druga imena =soda bikarbona, natrij-bikarbonat, kuhinjska soda
| Sumarna formula =NaHCO<sub>3</sub>
| CAS registarski broj =144-55-8
Red 15:
| Dipolni moment =
}}
'''Soda bikarbona''' ili '''natrijNatrij-bikarbonat''',<ref group=note>Prefiks "bi" u "bikarbonat" potječe od zastarijelog sistema imena i zasovan je na posmatranjima gdje je uočeno da ima dva puta više karbonata (</sub>CO<sub>3</sub>) u natrij-bikarbonatu (NaHCO<sub>3</sub>) od drugih bikarbonata u [[natrij-karbonat]]u (Na<sub>2</sub>CO<sub>3</sub>) i drugim karbonatima.</ref> '''soda bikarbona''' ili '''kuhinjska soda''' (po [[IUPAC]]-u: '''natrij-hidrogenkarbonat''') jeste hemijski spoj sa formulom [[natrij|Na]]HCO<sub>3</sub>. To je bijela čvrsta tvar koja se [[kristalizacija|kristališe]] ali se često javlja i kao fini prah. Ima blagi slani, bazični okus koji posjeća na sodu (natrij-karbonat). U prirodi gradi mineral [[nahkolit]]. Ona je sastojak mineral natrona i može se naći rastvorena u mnogim [[Mineralni izvor|mineralim izvorima]]. Pošto se koristi i kao prehrambeni aditiv, po standardima Evropske unije ima E-oznaku '''E 500'''. Riječ ''saleratus'' od [[Latinski jezik|latinskog]] ''sal æratus'' u značenju ''gazirana so'', korištena je u 19. vijeku i za natrij- i kalij-bikarbonat.
 
== Historija ==
Drevni Egipćani su koristili prirodne depozite natrona, mješavine koja se sastojala pretežno iz [[natrij-karbonat]]a dekahidrata i natrij-bikarbonata. Natron se isitnjavao, rastvarao u vodi i koristio kao boja za [[hijeroglifi|hijeroglife]].{{izvor}} Godine 1791. francuski hemičar Nicolas Leblanc napravio je natrij-karbonat poznatiji kao soda-pepeo. Godine 1846. dvojica njujorških pekara, John Dwight i Austin Church osnovali su prvu tvornicu za proizvodnju kuhinjske sode iz natrij-karbonata i [[ugljik-dioksid]]a.<ref name="Church" />
 
Ovaj spoj, pod nazivom ''saleratus'', spomenut je u romanu ''[[Captains Courageous]]'' [[Rudyard Kipling|Rudyarda Kiplinga]], a široko je korišten 1800tih u ribolovu za sprječavanje svježe ulovljene ribe od kvarenja.<ref name="kipling" />
 
== Hemijske osobine ==
Line 34 ⟶ 39:
== Reference ==
{{refspisak|1|refs=
<ref name="kipling">{{Cite journal|author=Rudyard Kipling|title=Captains Courageous}} str. 25</ref>
 
<ref name="Church">{{cite web|publisher=Church & Dwight Co.|title=Company History|url=http://www.churchdwight.com/Company/corp_history.asp}}</ref>
}}